酿酒高粱粉碎前还需要洗吗,酿酒高粱粉碎前还需要洗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱粉碎前还需要洗吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒高粱粉碎前还需要洗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱酿酒需要去皮吗？
2. 高粱酿酒粉碎好还是颗粒好？
3. 高粱是先种后浇？
4. 高粱酒酿制的步骤？
5. 猪吃谷实类饲料之前为什么要先粉碎？

高粱酿酒需要去皮吗？

高粱酿酒需要去皮取决于酿酒的工艺，若是传统工艺需要将其煮开花，若是新工艺则需要将它粉碎到40目以下。

高粱的皮里含有单宁等呈香物质，是酿酒过程中必需的成分，所以酿酒最好是带皮的高粱，同时高粱去壳更便于原料的粉碎与蒸煮12。高粱去皮的方法有：在太阳下暴晒，待果皮可轻易脱落时，用硬物拍打至果皮脱落，或者将果皮手动搓掉；用专业的脱谷机进行脱皮处理。

高粱酿酒粉碎好还是颗粒好？

高粱酿酒时，粉碎和颗粒两种方式各有优劣。粉碎可以更充分地释放高粱中的淀粉和酶，有利于发酵和提取酒精，但过度粉碎可能导致酿酒过程中的浆渣过多，影响酒质。

颗粒则能保留高粱的原始风味和营养成分，但发酵速度较慢，需要更长的时间。因此，选择粉碎还是颗粒需根据个人口味和酿酒目的来决定，粉碎适合酿制烈酒，颗粒则适合酿制清香型白酒。

高粱是先种后浇？

先浇地 再播种。

高粱对土壤无选择，但若要高产，以疏松、排水良好的壤土或砂壤土最好。播种高粱的土地，要在上年前作收获后进行夏耕或秋耕深翻1～2次，灭除田间杂草，反复耙耱，粉碎土块，整平地面。

二、种植高粱如何施肥



高粱需肥量较多，播种前结合深翻，每亩施腐熟厩肥2 000～3 000千克，播种时施种肥每亩硝酸铵8～10千克，或磷二铵每亩5～8千克。

三、高粱播种方法

高粱酒酿制的步骤？

1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

3、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。根据曲的使用说明进行添加。

4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶虽然成本高一点，但是不会含铅。

5、发酵。把拌好曲的熟料放至桶内，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好。静至两至三个月。

6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布

7、蒸馏，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。

8、高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾。

猪吃谷实类饲料之前为什么要先粉碎？

我们如果想吃得好那么就要做出一道美味佳肴，对于一样食材往往会绞尽脑汁的运用各种方法去制作它。而相似的要想猪长得好首先要吃得好，所以我们也要想尽办法的改进猪的日粮以求它长的又快又好，其中粉碎饲料便是经常使用的其中一种方法了。

那么作为经常使用的原料谷实类饲料为什么饲喂前要先粉碎？

谷实类饲料有谷壳有一定营养但难消化，粉碎减少咀嚼耗能、促进消化，但不能过细，玉米等谷实粉碎的细度，以颗粒直径 1.2～1.8毫米的中等粉碎程度为宜。

【谷实类饲料的主要家族成员】

谷实类饲料顾名思义它一般是有谷壳的一类植物，谷壳保护着里面的谷实。谷实的消化率高，能为动物提供丰富的能量。常作为谷实类饲料的主要有玉米、小麦、稻谷、大麦、高粱、燕麦等等，是不是很熟悉？这些也是我们人类餐桌上常见的粮食，除开玉米，实际上我们在超市买到的都已经经过了去壳，抛光等工艺的加工了。如果没有经过这些加工我们买到的就是一粒粒坚硬的谷子，煮熟了那些谷壳也依旧是无法嚼烂的存在，更别提吞下肚子后还能否被消化。虽然这些谷壳难被消化，但其还是有一定的营养价值，如果被去掉那就太可惜了，像粟在猪的消化能为12.93MJ/kg、粗蛋白质为9.7%、钙0.12%，除壳粟的消化能为14.02MJ/kg、粗蛋白质为8.9%、钙0.05%[1]。两者相对比，壳的营养就体现出来了，因此，为了经济效益我们要充分利用每一份可以使用的***，于是我们为了既能将谷实类饲料全部利用到生产中去，又能让猪消化吸收的更容易些，于是我们选择将谷实类饲料适当粉碎。

【谷实类饲料的粉碎作用与程度】

因为谷类属于粗纤维，猪很难消化吸收的，另外猪的话味觉比较灵敏的，适口性不好的，就更不爱吃了，而且有的消化吸收不了，很容易便秘的，还有一点就是猪只有一个胃，不像牛羊，胃比较多，可以反刍

其实为了效果好的话可以发酵之后喂猪的，效果特别好的，如

1、发酵饲料专用菌所选微生物菌群，可增强动物肠道内多种内源酶的活性，同时可合成大量的有机酸及B族维生素，起到修复和保护肠粘膜的作用。

2、经过特殊发酵工艺，有益微生物菌群代谢产生大量的卵磷脂、促生长因子、有机酸、香味素等，可有效提高猪的***食量和日增重量。

3、所选益生菌能代谢产生蛋白酶、脂肪酶、葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶和木聚糖酶等极大提高饲料的利用率。

4、添加的微生物菌群能迅速建立肠道的微生态体系，构建肠道菌膜屏障，促进粘膜免疫系统的发育，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌在肠道上的定植。

5、品质高、易吸收，促进骨骼生长有益物质的吸收，促生长，提高机体免疫力。

6、添加丁酸梭菌可有效修复受损肠粘膜，并抑制魏氏梭菌、产气荚膜梭菌等有害菌的生长，防治胀气、拉稀的发生

7、有效抑制霉菌的生长并降解霉菌毒素，起到解毒的效果

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到此，以上就是小编对于酿酒高粱粉碎前还需要洗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱粉碎前还需要洗吗的5点解答对大家有用。

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