葡萄酒酿酒酵母种类,葡萄酒酿酒酵母种类有哪些
gkctvgttk时间2024-09-13 11:55:21分类酿酒葡萄浏览95
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒酵母种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酒酿酒酵母种类的解答，让我们一起看看吧。酿葡萄酒时用的酒曲用干酵母代替行不行？为什么？制造葡萄酒用几种菌？酿葡萄酒时用的酒曲用干酵母代替行不行？为什么？严格来讲是不行的。因为同样会产生酒精，但酵母菌的种……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒酵母种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酒酿酒酵母种类的解答，让我们一起看看吧。
酿葡萄酒时用的酒曲用干酵母代替行不行？为什么？
严格来讲是不行的。因为同样会产生酒精，但酵母菌的种类非常之多。好酒要用好酵母品种。我推荐用安琪的葡萄酒果酒RW，也就是红葡萄酒专用酵母。我已经酿过多年，非常好！也可以上我的空间相册看看，我今年的葡萄酒照片也有。祝你成功！
制造葡萄酒用几种菌？
酿酒用根霉菌、曲霉菌、酵母菌、犁头霉、毛霉、白地霉、酵母菌。
（图片来源网络，侵删）
酿酒是需先通气，后密封 ，酵母菌是兼性厌氧微生物，有氧时，酵母菌则进行有氧呼吸，产生能量多，新陈代谢旺盛，繁殖快，并且有氧时无氧呼吸受抑制。缺氧时进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，酒精的毒害作用足以抑制其繁殖。
到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒酵母种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒酵母种类的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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