红高粱酿酒没香味了怎么回事,红高粱酿酒没香味了怎么回事啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红高粱酿酒没香味了怎么回事的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红高粱酿酒没香味了怎么回事的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粮酒酿出来没有粮香味而且发闷是什么原因？
2. 如何做高粱酒-传统酿酒技术？
3. 高粱饴为什么不拉丝？
4. 53度1573红瓷瓶口感怎么样？

高粮酒酿出来没有粮香味而且发闷是什么原因？

可能是材料，消毒杀菌没到位等原因造成的。

1、选材。水质、粮食。水质有没有放出来很久才使用，很久的水会收到其他污染，对酿酒出来的酒口感不好。粮食的话，可以看看够不够饱满。

2、消毒杀菌。自己酿制的跟酒厂酿制最大的区别就是杀菌。所有使用到的器具都要经过杀毒，最好是在沸水里面泡一下。

3、蒸煮过程。蒸煮过程保证高粱熟透，而且没有蒸焦了，不然粮食里面会有一股焦味，也会影响口感。

如何做高粱酒-传统酿酒技术？

1、原料选择。高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。

2、泡粮。整粒高粱。先在泡粮池中倒入70-75度的热水，再倒入粮食，以水浸过粮面20cm为宜，泡粮要求吸水透心，吸水均匀，粮食泡好后放去泡粮水去沥干水份。

3、蒸粮。把高粱放入内，蒸（煮）到爆开花为止。

高粱饴为什么不拉丝？

高粱饴是目前比较火的一款零食小吃，它的口味比较丰富，吃起来很不错，味道比较好，深受年轻人喜欢，很多人都会在网上买高粱饴。市面上的高粱饴品质有好有坏，有的拉丝，而有的不拉丝。通常来讲，拉丝的高粱饴会更好吃一些。

一、高粱饴要拉丝才算正宗吗

高粱饴拉丝才正宗。

高粱饴是一种软糖，也是一种QQ弹弹的。但是现在，虽然市场上经常有高粱饴，但还不够正宗，因为正宗的高粱饴也能拉长丝，甚至不会破碎。所以如果我们买了这样的糖果，只需要用手拉一下就知道这糖果不是正宗的高粱饴，所以对于这样的高粱饴，其实很多人都吃过，知道它很好吃。

二、高粱饴不拉丝是真的吗

可能是劣质的高粱饴。

还有一种非常简单的鉴别优质高粱饴的方法，这也是最近朋友圈流行的一种“拉丝法”。用双手打开包装纸，高质量的高粱饴可以拉开8厘米左右的距离。”“劣质高粱饴”没有韧劲。经过3个月的储存，它没有水，可以用手打破。

温度不够，所以不能拉丝。

高粱饴糖如果在低温中质地，就会变得坚硬，从而不能拉丝，如果想要高粱饴糖可以变得拉丝的话，可以将其放到温热的环境中，高粱饴糖就会变得柔软，可以拉丝

也可以用手捏住高粱饴糖，不停的拉丝，就可以解决高粱饴糖不能拉丝问题

53度1573红瓷瓶口感怎么样？

口感很好。

53度1573红瓷瓶酒以优质的川南糯红高粱酿造。酒质无色透明，窖香馥郁，香气幽雅怡人，低而不淡，绵长而尾净，高而不烈，丰满而协调。

53度1573红瓷瓶酒***用几百年来仅限于师徒之间“口传心悟”、经历二十三代传人传承且从未间断的酿酒工艺，用不俗精品造就高尚追求，创造恒久品味。

到此，以上就是小编对于红高粱酿酒没香味了怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于红高粱酿酒没香味了怎么回事的4点解答对大家有用。

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