酿酒葡萄种植品类选择标准,酿酒葡萄种植品类选择标准是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄种植品类选择标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄种植品类选择标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰酒有哪些品类，哪国的冰酒更好喝？
2. 赤珠霞和梅洛的区别？
3. 五粮液品种介绍？
4. 如何选择果酒，果酒市场前景怎么样？

冰酒有哪些品类，哪国的冰酒更好喝？

您好，冰酒起源于欧洲后来在加拿大得以发展壮大，因为加拿大得大天独厚的自然条件，骤降的气温能够让葡萄在一夜之间得以达到酿制冰酒的条件，因此加拿大的冰酒口感是非常好的。所以您因瓶加拿大进口的冰酒而对冰产生兴趣喝酒就可以理解了。

再加拿大，Vqa 是冰酒酿造的一个重要标准。比如您提到的加皇冰酒。

冰酒一般都是酿造之初所选用的葡萄种类来分的，白冰葡萄和红冰葡萄酿造出来的冰酒也是不同品类的。雷司令就是其中一种品类，除此之外还有维达尔、赤霞红等口味。

加拿大有得天独厚的自然条件，骤降的气温能够让葡萄在一夜之间得以达到酿制冰酒的条件，因此加拿大的冰酒口感是非常好的。

赤珠霞和梅洛的区别？

品种不同，梅洛属于早熟品种，赤霞珠属于晚熟品种的葡萄，从颜色上来看，梅洛葡萄酒颜色一般呈黑红色和深紫色，果香浓郁迷人。赤霞珠与梅洛相比，皮厚而黑，果汁更多，果粒小。赤霞珠酿出的智利盛产这两种葡萄酒品类，产区不同，葡萄酒的风味也各具特色。

五粮液品种介绍？

五粮液品种有普通五粮液、五粮液1618、经典与交杯五粮液等。

一、普通五粮液。人们习惯称呼普通五粮液为普五，现在已经更新换代到第八代，这也是五粮液真正的核心嫡系酒，酒精度则为浓香型白酒的黄金52度。普五几乎囊括了五粮液所有的酿酒精髓，并且不断更新换代，是五粮液所有嫡系酒中集大成于一身者。“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。”作为浓香型白酒的独门秘籍，五粮液也拥有始建于1368年的明代古窖池群，这也是所有浓香型白酒的看家本领。五粮液独特的“包包曲”，使酒糟发酵更充分，更加上“双轮底发酵”、“跑窖循环”等酿酒技术的运用，使得五粮液酒香更加浓郁。

二、五粮液1618。五粮液1618与普通五粮液相比，更像是一种美学设计与中庸之道的完美结合，被赋予了更多寓意的经典之作。从美学上分析，五粮液1618瓶身的红、白比例完全嵌合了“黄金分割”的美学，让人看上去就有一种中庸之美。16、18也被赋予了和顺、发财的美好寓意；因此，五粮液1618更像是一款商务版的五粮液，酒精度也是浓香型白酒的黄金52度。

三、经典与交杯五粮液。这两款五粮液基本上大同小异，是五粮液核心系列的高端酒，更像是人们对于五粮液的一种怀旧版，也是对五粮液酿酒文化的一种追忆。

五粮液一共有一百多个品种，品类繁多，每个品种系列的酒质和口感都有差别，而且每个品种还分了很多个不同级别价位的酒，这就是五粮液，比如最常见的五粮液52度价格(俗称：普五)，实际上这个普五分为52度和45度两种，价格也不一样，但是核心产品就这么几个，比如五粮春，五粮醇，五粮液52度，等等。

如何选择果酒，果酒市场前景怎么样？

果酒在国家标准系列中属于配制酒大类。

由于配制酒品类产品发展偏晚，技术不成熟，标准不统一，市场中缺乏高品质、有影响力的品牌，果酒消费市场也显得小众而且极不成熟。畅销的反倒是一些工艺水平与生产成本极低的劣质产品。

按照目前果酒市场存在的产品的生产工艺，可以将果酒分为三类：

一类是果味鸡尾酒，酒精度数一般在8度以下，由果汁与食用酒精混合而成，特征是有香精、各种化学制剂、防腐剂、色素等加持，颜值及口感极度亲民，非常讨好不怎么会喝酒的小白与年轻女孩。但几乎没有保存期，开盖即食。

第二类是水果酿制酒，酒精度8-12度。由于使用水果发酵产生酒精不足，通常会以添加大量糖分的方法转化为酒精，甚至直接加入食用酒精，当然也少不了各种添加剂加持。优点是生产工艺简单、周期短（***购原料，混合装瓶，出厂销售）。保存受酒精度数限制仍然不会太长，开瓶后不喝完基本上就不要考虑等到下次再喝了，不是说要变质，而是...不好喝啦。

第三类是配制酒，酒精度数一般在18度以上，可以达到36度。使用蒸馏工艺获得基酒是最大特征。无论是用粮食（高粱）蒸馏还是用水果蒸馏，目的都是获取配制用的基酒，这个环节不会看到其他两类果酒必定***用的食用酒精出现。一般***用高粱蒸馏获得52度纯粮食酒作为基酒，这样的配制酒就已经获得通往优质果酒认定的一半门票了。

接下来的工艺是***用原产地优质（无人工干预最佳）花果，经过一系列前期加工处理好之后，再与基酒混合，通过一定的工艺工程，至少3-6个月的配制周期后，方才定型。过程中为了控制个别花果的天然果酸与苦涩味，允许添加适量天然蜂蜜中和一下。这类配制工艺有一个约定概念叫“实花实果”。有了这个工艺保证，就又获取了通往优质果酒认定的另一半门票。

由于配制酒具有口感丰富多样、风格文化个性独特，同时不受传统白酒文化的禁锢，饮用体验感好，深受年轻消费群体的青睐，作为配制酒品类典型代表的果酒市场，已经迎来众多酒业以外资本的重视，众多文化创意类[_a***_]人员也投入到果酒创业项目中。未来十年，配制酒市场一定会迎来爆发性增长。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄种植品类选择标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄种植品类选择标准的4点解答对大家有用。

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