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高粱可以和稻谷一起酿酒吗,高粱可以和稻谷一起酿酒吗***

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-09-13 22:18:38分类酿酒高粱浏览161
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高粱可以和稻谷一起酿酒吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍高粱可以和稻谷一起酿酒吗的解答,让我们一起看看吧。酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗?500斤高粱加100斤稻谷酿多少白酒?高粱酒加稻壳有什么区别?酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗?酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。可以一……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高粱可以稻谷一起酿酒吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍高粱可以和稻谷一起酿酒吗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗?
  2. 500斤高粱加100斤稻谷酿多少白酒?
  3. 高粱酒加稻壳有什么区别?

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗?

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵,但蒸粮不能一起,高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸,焖水,复蒸,复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

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(图片来源网络,侵删)

发酵时大米会出很多水,蒸酒的时候需要拌入一定比例稻壳,保证不塌气,顺利出酒。

可以

高粱个大米发酵没有任何问题,杰出代表五粮液,集五种粮食于一体发酵,大米、糯米玉米小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲生产传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起,加入糠壳。

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500斤高粱加100斤稻谷酿多少白酒

329斤白酒 

100斤高粱大约能酿55斤白酒。

500斤高粱大约能酿275斤白酒

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100斤稻谷大约能酿52斤白酒  。

500斤高粱加100斤稻谷一共是酿329斤白酒

300斤。酒的度数越低,那么出酒就越多。一般像高粱和稻谷杂交酿制的粮食酒,酒精度在40度以上的,平均100斤稻谷可以酿出最少50斤的酒,如果是糯米谷的话,那出酒率会更高,可以达到60斤酒。

而且现在的酿酒方法和过去不同了,出酒率也是越来越高了,设备越好出酒率也就越高。像过去都是***用大锅来酿酒的,这也的也被称为“焖锅酒”,一斤稻谷大约能出50°的白酒3两不到,一天下来一个人也就能酿制50斤酒而已。而现在基本都是***用蒸馏设备了,这样出酒率更高了,一般夏季的出酒率高一些,如果是45°以上的粮食酒,一斤粮食能出6两左右。但是在冬天的话,一般只能是出4两左右。

高粱酒加稻壳有什么区别?

答:加稻壳的高粱酒好喝一些。酿酒原料在发酵前需要先蒸料。如果不加稻壳,容易出现生料。蒸完料后,不过蒸汽的部分过熟,有透过蒸汽的部分应是生料。不能发酵,影响发酵出酒的。是加入稻壳的量一定要控制在合理的范围内。

我加入稻壳,量太多。给酒带来邪杂味儿。加入到可量少了,起不到透气,疏松作用

到此,以上就是小编对于高粱可以和稻谷一起酿酒吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于高粱可以和稻谷一起酿酒吗的3点解答对大家有用。

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