荞麦高粱大米能在一块酿酒吗,荞麦高粱大米能在一块酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞麦高粱大米能在一块酿酒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荞麦高粱大米能在一块酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱荞麦馒头做法？
2. 高粱荞麦白面馒头怎么做？
3. 可以用大米固态法酿白酒吗？
4. 大米发酵酿酒步骤是什么？

高粱荞麦馒头做法？

1、酵母放碗里，加入少量温热水搅匀备用

2、面粉，荞麦粉，白糖混合好放盆里，加入酵母水，

3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖的地方饧发，

4、面发好后，从中间纵向断开，揉成长条，切成大小合适的剂子并揉成馒头的形状

5、放蒸屉里入蒸锅继续饧发20分钟，饧发好后开火蒸20分钟，关火后虚蒸5分即可。

主料

面粉200克

淡奶油40克

清水70克

辅料

酵母3克

细砂糖20克

1. 准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了

2. 把面粉酵母和糖倒在一起。

3. 一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状。

高粱荞麦白面馒头怎么做？

用料：、高粱面粉、大豆面粉、荞麦面粉、全麦面粉各120克 酵母粉，亚麻籽，步骤一：先用开水把玉米面粉烫一下，晾一会，步骤二：把几种粉放在一起加酵母，用泡好的亚麻籽水和成面团，盖上湿布醒30分钟。步骤三：把面揉成光滑小面团对叠做成十字花馒头，或做成中空小窝头。步骤四：冷水上锅蒸20分钟，关火出锅。味道香甜，营养均衡。

可以用大米固态法酿白酒吗？

可以的 固态发酵原料要求： 生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括薯类与果蔬类），颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。 只要是上述其中之一就可以，但是单一原料肯定酿出的酒体不饱满，味道偏向性较重。也就是说带大米味。

大米发酵酿酒步骤是什么？

准备食材，糯米，甜酒曲，凉开水。

烹饪步骤：

1、首先把用到的糯米和大米按照1:1的比例混合起来，加入少许清水把表面的灰尘清洗一下，清洗的时候要清，不要用力去搓，以免破坏米本身的营养。

2、洗好以后把里面倒入清水，水的用量一定要超过米的量大概一手指节的高度，水不能太多，否则蒸出来的米太粘，放入酒曲的时候就不容易搅拌了。

3、把米放入电饭煲中，打开煮饭键就不用管了，等电饭煲跳闸就可以了，米饭熟了以后自动跳闸，这是打开盖子，把内胆拿出了，放在外面晾一下，等米饭冷凉了以后，用铲子不停的去搅拌，如果太粘可以放少许凉开水，让米饭充分搅匀，做好以后放在一个干净的无水无油带盖子的容器中，我这里用到的是砂锅。

4、米饭彻底冷凉没有温度了，这时把我们准备好的酒曲拿出来，我这次买的是甜酒曲，做出来会带有微微甜的口感，也不是太甜，酒曲在超市就可以买的到，一般和酵母粉放置在一个位置，有不同口感的酒曲，大家根据自己的喜欢选择就好。

5、酒曲均匀的撒在米饭上，边撒边用筷子不停的去搅拌，直到搅拌的非常均匀，让每一粒表面都粘上酒曲，全部撒均匀以后用锅铲把米粒压实，糯米大米之间的空隙一定要小，最后用筷子在中间捣一个小孔，这样方便观察出酒的状态。

6、用保鲜膜把盛米饭的容器包裹起来，一定要包严实，可以多包上几层，然后再盖上盖子，找一个温暖的地方去发酵就可以了，现在冬天，如果室内温度不高的话，建议用棉质的杯子或者衣服包裹一下，这样更有利于发酵。

7、发酵两天两夜以后就可以了，这时取出容易，打开以后看一下中间的孔里面已经有非常多的酒出来了，这样米酒就酿好了，非常简单方便，用这种方法来做零失败，新手都可以轻松酿出好喝的糯米酒。

哈喽大家好，我是吃不饱，不怎么会喝酒，不信你来看我的作品，别问我为啥知道应为我是农村人。

大米快速发酵的方法： 1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆。 2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟。 3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌。 4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌。 5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆就发酵好了。

有的人喝酒都是去商店购买，有的人喝酒就喜欢自己酿造酒，那么大米酿酒，具体是如何操作的？应该如何来做？

一、制作简介

工具：2个直径约8cm的干净的陶瓷缸，温度计，量程50mL的量筒，量程150mL的家用量杯，实验室的天平。

材料：大米250g，水320mL，浓缩甜酒药1g

过程：1.将大米掏洗干净（约三次），加水320mL，然后放进电饭煲里煮熟。

2.把煮熟的大米凉一凉（手能摸到微热）这时将温度计插入煮熟米饭中，观察米饭温度为28~32度之间。

3.将大米和酒药混合，然后放进玻璃瓶中，用干净筷子（不能带有水或油腻）把米饭与甜酒药充分搅拌。

4.最后将搅拌好的米饭装入玻璃器皿中（注意：瓶口不能粘上米饭）稍微将米饭压实，将瓶口密封，储存在温度30℃~35℃，三天后才可以把瓶口打开。

以上讲解的是大米发酵型酒，如果想要喝高度数的，可用蒸馏白酒设备，蒸酒大米酒醅，可得到大米白酒，大米酒的特点是比较醇，一般广东、广西、湖南一带的人好大米酒。

到此，以上就是小编对于荞麦高粱大米能在一块酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于荞麦高粱大米能在一块酿酒吗的4点解答对大家有用。

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