自己可以用甜高粱杆酿酒吗,自己可以用甜高粱杆酿酒吗***
gkctvgttk时间2024-09-14 18:55:11分类酿酒高粱浏览145
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己可以用甜高粱杆酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自己可以用甜高粱杆酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。
甜杆子和高粱有什么区别？两者能种在一块吗？会不会影响甜杆子的甜度？
两者小时候长得比较像，甜杆子主要是吃杆子里面的甜味，像吃甘蔗一样，而高粱的杆子没有甜味，主要是等高粱成熟了后酿酒比较多一点，高粱毛还可以扎成扫帚扫地用。两者可以种在一起，不会影响甜杆子的甜度，小时候农村里面经常在地的旁边栽一些甜杆子和玉米，高粱等，可以节约土地的使用。
高粱和甜不是一个品种，它们的外形相似。但细观察还是有区别的。也不能种一起，那样两种植物会串种的。甜杆，其茎和甘蔗相似，但与青绿多为主。穗和高近似。甘蔗南方居多，高梁以东三省居多，但收获都是在秋季。甘蔗吃茎，高粱吃米为主。在北方它们的蕙子把粒脱下来还可以做条帚。过去盖房子用其杆铺、房顶用。
农村土法自己烧制的白酒好吗？
你好，我是张大嘴很高兴来回答你这个问题！我们家一直都是做自酿白酒，我说说土法白酒的优缺点吧
1：土法酿造的白酒都是纯粮食的安全性可以放心，但是土法白酒都是原浆酒没有勾兑和添加香料所以口感上一开始不是太好，不过可以通过储存一段时间来解决
2：土法白酒原材料在农村非常丰富，除了我们常见到的大米高粱其实高粱杆和红薯都可以酿酒，而且口感也很不错
3：土法酿酒因为都是散户自家行为所以很难做到口感酒精度在相同原料下都不尽相同，关键有很多没有控制好蒸馏干湿度导致出酒率低甚至无酒
4：正宗土法酿造白酒要求从制曲 发酵 蒸馏都全部自己做，到现在自己制曲的越来越少，大家都买工厂化的生产的酒曲
以上都是个人一点经验希望对你的问答有所帮助
有人说，农村土法自己烧制的白酒才是真正的白酒，才是亘古不变的乡愁，喝的是情怀。“酒鬼”美食坐家非常认同土法烧制的白酒喝的是乡愁，喝的是情怀，但不敢苟同它是真正的白酒。换句话说，我认为农村土法烧制的白酒是不怎么好的。
一是农村的设备和操作环境与正规酒厂差距很大。我曾经见过有个农村小伙发的自酿酒视频来推销他的自酿白酒，他用焦黑发黄的塑料管子来接酒，用木材露天烧火蒸馏，左边是猪圈，右边是泥土墙。我们可以想想，这样的设备和环境，别说把酒里的杂质除去了，肯定还会把乱七八糟的东西搞进去。而酒厂的设备和环境都是优良的，为了让储藏、老熟酒体，会用大陶缸，一缸缸的存放在通风、干净、阴凉的酒窖中。
二是农村土法自己烧制的白酒不一定是安全的。虽然农村自家粮食土法酿造的酒肯定是天然纯粮食酿造，但这样的白酒不一定就是安全的，因为酒里面的甲醇、甲醛甲酸、杂醇油等有害物质含量往往会超标，而农村小作坊根本就没有专业设备进行检测，更没有专业设备去除这一类有害物质，所以品质无法得到保障，长期饮用会出现头晕头疼、视力模糊等不良症状。
总之，农村土法自己烧制的白酒事实上不如正规酒厂的酒，自酿酒更多的是一种乡愁，一种情怀，人们总会青睐于自己做的，并以此来找证据与理由。当然，少量饮用，也基本出不了什么事，喝不死喝不伤，你大可不必过于纠结。
做酒的原料都是自家的粮食，真的是纯粮酿造，不存在酒精勾兑现象，味道香醇的很，喝着放心、安全，美味又健康，飘着浓郁的粮食香味。如：高粱酿造的酒是酱香味，大米酿造的酒是清香味。
农村自己酿造的白酒都是用玉米烧的，包谷酒，每个村都有几家酿酒的，供应本村的需求，那农村自己酿的酒有什么特色吗？
农村自己酿造的酒都是按斤卖，基本是5块一斤的散酒，因为没有包装，也没有宣传费用，所以价格实惠。
基本都是供应本村人民，能够实现本村自足，方便购买，自饮的首要选择。
酿造酒完全是公开的，可以去参与酿造，在出酒的时候还可以去自己接酒。
高粱有哪些用途？
高粱用作酿酒，可以食用。网友们已讲得很详细，在此不再赘述。
我在这是主要说说高粱杆儿的其它用途。
高粱也是分为好几个种类。
一种叫作“大紫茂”，穗子散开。脱粒后，它的苗子可以用来缚大苕帚，扫地用。
还有一种叫作“长葶子”，穗子中间有一根长杆儿。这种有两个用途，穗子脱粒后，苗子可用来缚炊帚。刷锅用。它的长杆儿，可以用来订盖垫，盖锅用。包水饺用。
高粱在农村被村民当做杂粮种植，高粱具有健脾养胃、止泻功效。农村人不大喜欢种植高粱，因其经济价值太低，已经沦为杂粮，而种植面积大幅减少，但农村人也离不开高粱，用高粱酿制的白酒、醋大受欢迎。
高粱可以酿酒，电影《红高粱》就是以高粱为主酿制白酒的，金门据说也有一种高粱酒很受欢迎。但高粱酿醋却很少有人提，我小时候见过一次，几个农村妇女用高粱酿醋，至于怎么酿的，我到现在也没弄清楚。
高粱还有一个重要的作用，去掉高粱籽后的高粱穗，就成了村民家中必备的炊具，或者编织成笤帚。这种自然的炊具，用来刷锅非常好用，即有弹性，又非常柔软，而且不像清洁球那么生硬。
高粱杆可以做锅盖儿，或者做成框子的形状，加工成艺术品。
高粱浑身是宝：
1.高粱本身就是粮食，现在已经沦为杂粮了。
2.可以做酿酒原料。
3.可以酿醋。
4.高粱穗可以做炊具，还可以做成笤帚，等手工艺品。
5.高粱杆可以制作成锅盖儿，框子等形状的手工艺术品，是手工艺术品的原料。
到此，以上就是小编对于自己可以用甜高粱杆酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己可以用甜高粱杆酿酒吗的3点解答对大家有用。
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