酿酒人纯粮食煮的高粱酒,酿酒人纯粮食煮的高粱酒能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒人纯粮食煮的高粱酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒人纯粮食煮的高粱酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱酒是纯粮酒吗？
2. 金门高粱酒是纯高粱酿造的吗？
3. 怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？
4. 正宗的高粱酒的酿造方法？

高粱酒是纯粮酒吗？

闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，大量利用高粱酿酒属于我国的特色。高粱作为酿造高粱酒的最重要的原料，在我国大约有将近五千年高粱的栽培历史，是我国古代的五谷之一，但是，如果你对比下当前我们的人口总数和喜爱喝白酒的人数就会发现，白酒对高粱的需求是逐年放大。因此高粱酒是纯粮酒。

金门高粱酒是纯高粱酿造的吗？

不是纯高粱酿造，由高粱和小麦酿造。

金门高粱酒，是一款纯粮食酒，由高粱和小麦酿造，***用古法蒸馏的固态酿造工艺，是58度的高度白酒，浓郁的香气，入口后口感细腻饱满，香气优雅，独有的金门香型，醇厚甘洌，饮后空杯留香，喝纯粮食酒不会伤人的，喝完之后只有微醺的感觉，不上头。

怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？

准备原料：3斤高粱、1斤糯米、100克酒曲、清水。

浸泡高粱和糯米：将高粱和糯米分别浸泡8个小时左右。

蒸高粱和糯米：将浸泡好的高粱和糯米分别蒸熟。

冷却高粱和糯米：将蒸熟的高粱和糯米分别冷却至30度左右。

拌曲：将酒曲碾碎，与冷却后的高粱和糯米混合均匀。

发酵：将拌曲好的混合物装入发酵容器中，密封发酵15天左右。

蒸馏：将发酵好的混合物放入蒸馏器中，加热蒸馏出高粱酒。

储存：将蒸馏出的高粱酒装入密封容器中，储存一段时间后即可饮用。

正宗的高粱酒的酿造方法？

1，选料，用颗粒饱满干燥优质高梁。

2，操作，高梁用清水浸8一12小时过清沥干。

3，工艺，上甑蒸熟，摊凉至25度下曲拌匀，堆拢高不超过15公分，用麻袋盖好，地上发酷24小时，下缸发酵12小时，每佰斤高梁加水40市斤密封发酵，月余蒸馏就是原始工艺白酒。(酒曲一定要辣蓼做的土曲，每百斤高梁加土曲7两)。

到此，以上就是小编对于酿酒人纯粮食煮的高粱酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒人纯粮食煮的高粱酒的4点解答对大家有用。

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