高粱酿酒夏天一般发酵多久,高粱酿酒夏天一般发酵多久能喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒夏天一般发酵多久的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒夏天一般发酵多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 用安琪酒曲发酵高粱要多久？
2. 高粱发酵时间不能超过多少天？

用安琪酒曲发酵高粱要多久？

做白酒，发酵期问题其实很简单，你观察发酵温度，当18~20度做起始发酵温度，顶温可以达到30~35度之间，当温度下降的时候，就是出酒最多的时候，若酒醅温度下降不起出来，酒醅里面的酒水会继续发酵，产生的香味物质会提高。所以，白酒发酵期不是死规矩，一般发酵期10~80天；清香白酒发酵期10~28天，浓香白酒发酵期50~80天。

有部分小作坊酿酒4~7天。

高粱发酵时间不能超过多少天？

单纯高粱做酒,各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的,比如浓香型白酒,30天以上即可蒸馏,但发酵期在60天至120天之间的很多,考虑到品质及成本问题,一般60天就不错了,成本既不太高,酒的品质也.但酒的品质好坏原因是多方面的,每个环节都要做好才行.

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