外国人为什么不拿高粱酿酒,外国人为什么不拿高粱酿酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外国人为什么不拿高粱酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍外国人为什么不拿高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋酒进口和国产有什么区别？
2. 同样是烈酒，为什么威士忌可以加冰，而中国的白酒却不能加冰饮用呢？
3. 为什么叫特曲不叫特直？

洋酒进口和国产有什么区别？

中国白酒与国外洋酒都是三种制作工艺，区别在原料、风味、容器等不同。

1、原料的不同酿酒原料的不同，直接决定了酒的成本与价值区别。外国人酿酒，基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材，比如威士忌用大麦、白兰地用葡萄、伏特加用马铃薯、朗姆酒用甘蔗渣，造价不会太高。

而中国白酒，讲究酒是粮食精，好酒更是精选纯粮酿造。举个栗子，比如我们的舍得酒，为酿造上乘的佳酿，特意选用全国各地的优质大麦、小麦、高粱、糯米、玉米、大米六粮为酿酒原料，并从美国花费重金购置10吨级的储粮设备保证原料的质量和新鲜度。在酿酒原料方面的用心与投入，中国白酒显然是更胜一筹。

2、风味的不同洋酒的风味70%取决于橡木桶，除了***喉咙的辛辣烈感和一丝火焰熏烤的碳香味外，有些洋酒还会带有蜂蜜，焦糖以及蛋糕的香气，其多半是来自于波本桶；而水果及各式香料风味非常清楚的洋酒，则是来自于雪莉橡木桶熟透了的水果，或是干果、果酱。

白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲，中国酿酒界里有一个词：“曲定酒香”。酿酒加曲是因为在酒曲上生长着非常多的微生物，同时还有微生物所分泌的酶，这些酶具有生物催化作用，可以提高谷类作物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸的速度。酿酒加曲也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。

同样是烈酒，为什么威士忌可以加冰，而中国的白酒却不能加冰饮用呢？

这个怎么说呢。只能说地区不同口味不同，你所说的威士忌加冰我没喝过。但白酒加冰是真喝过，白酒加冰口感不烈但是很醉人啊。当你有感觉的时候已经是真醉了，绝对让你不知道咋回的家。（也许是个人体质问题）

威士忌加冰是外国人的喝法，威士忌也是外国的酒，至于中国人，尤其是是一些年轻人，也开始喝威士忌，这是觉得自己洋气的表现。

中国文化博大精深，中国白酒历史源远流长，岂是一款威士忌就能相比拟的。

文化不同，地域气候不同，身体素质不同，所以造成了我们中国人和外国人的各种饮食习惯也不一样。

我是做纯粮小烧的，做的是固态发酵高粱原浆酒做的时间又比较长，所以我对中国白酒是非常了解的。

在国内北方、东北、西北喜欢喝高度白酒，在南方喜欢喝米酒，在广东等地更喜欢喝客家娘酒，还有南方的黄酒都是特色的代表。

威士忌是个什么东西？不过也是一款蒸馏酒罢了。不过他有一个优点，就是不添加。

中国的大部分瓶装白酒，其酿造的工艺和威士忌是一样的，只不过为了满足人们的口感，所以在进行了添加。相机甜蜜素等等添加人们说它不健康不添加，人们说它不好喝，反而去喝价格更高昂的威士忌。这个不是崇洋***吗？你的身体适合喝白酒，所以白酒在中国有几千年的历史，非要去喝威士忌，觉得难喝又加冰，那不是活该自作自受吗？

中国白酒也有很多种，像我们这种喝纯粮酒的人是不会喝威士忌的。

一是文化问题，二是酒的味道。一款52度的酒自有其香味，加冰兑成42度的比买原本就42度的难喝多了，有股子水气的味道。再者，加冰喝酒本来就是***喝法。跟红酒加雪碧一样。喝不下就别喝好了，喝酒就是很自我的事，别勉强自己。

更多的应该是不同的文化原因吧。

白酒、威士忌都是要加水的

加冰其实最后都等于加水稀释。无论是白酒，还是威士忌，在蒸馏出来后的度数都很高，也并不是很统一的，都会进行加水稀释降度达到统一的度数标准，再进行陈化窖藏。最后还会加或不加水，进行调配。

加水不是问题，而是不能改变平衡性，各种酒的度数都是进过调配到达酒精和口感的平衡。再加水会改变这种平衡。白酒尤其是这样。

为什么威士忌可以加水？

其实威士忌并不是并不是一定需要的，而是在找寻饮用者的最佳体验，不同的人对味觉、香气不一样，加入不同剂量的水，可以改变酒精对香气掩盖的程度，释放香气。

白酒的水与酒精比例调好了

而白酒，的中华文化，一直酒鄙视加水，将加水比作：***，掺水。白酒有各种度数的，从60多度到20多度，厂家都有各种给你。你如果相加水还不如买度数低的酒。因为你自己加的水品质怎么样？比例怎么把握？

而威士忌，因为全世界对威士忌的最低酒精度有统一标准：40度的酒精。没有38度的，更没有28度的，你白酒有低度的，可以不加，人家威士忌没有低度的，这就给威士忌加水一个[_a***_]了嘛。

为什么叫特曲不叫特直？

曲是酿酒用的一种原料。特曲有两种说法：1，是指蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称呼。根据发酵，贮存时间长短来命名，特曲，头曲，二曲，三曲。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。

2，是指按照酒曲的品质等级划分，在酿酒界，品质最好称为特曲，依次是头曲，二曲，三曲。

不论是按照馏分来说，还是按照内药质量来说，其实都是根据质量定级，最好是特曲，依次往下减。实际上特曲，头曲，二曲，三曲都是大曲酒。

当然没有特直这一说法！

这个“曲”是酒曲的曲，酒曲是酿酒所用的一种物质，简单说就是一种维持微生物（曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等）生存和繁殖的养料。制曲所用的原料不同，制出的曲种也就不同。做酒不可避免的，少了曲就做不成酒。那么问题来了？这个直有什么含义吗？

酒曲是白酒中最重要的酿酒原料之一，但是酒曲类型却截然不同，有大曲、小曲和麦曲，不同的曲类酿造的白酒酒质也有着千差万别，白酒特曲也被称之为白酒大曲，特曲白酒是什么呢？接下来就让小编给您详细介绍一下吧！

　　特曲白酒是什么

　　特曲属大曲浓香型

　　1、生料制曲

　　生料酒曲是-种多功能微生物复合酶酒曲，含糖化剂、发酵剂和生香剂;糖化剂要选择适应多种生原料在高浓度、自然pH和常温情况下直接糖化，较彻底的水解成葡萄糖;发酵剂选择耐高温、耐酸和耐乙醇、抗杂菌能力强、产酒能力强的高活性酵母;生香剂是能提高白酒总酯;同时应辅以适量的酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等酶系以提高糖化发酵速率。

　　2、自然接种

　　利用自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。

　　3、大曲既是种曲，又是部分酿酒原料

　　在酿酒过程中，大曲对原料进行糖化发酵，同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解利用。

　　4、使用陈曲

到此，以上就是小编对于外国人为什么不拿高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于外国人为什么不拿高粱酿酒的3点解答对大家有用。

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