酿酒原料推荐配方表格_酿酒配料技术的方法

gkctvgttk时间2024-02-25 15:54:07分类酿酒配方浏览99

导读：本文目录一览： 1、中国白酒标准配料表 2、正宗黄酒的配料表...

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中国白酒按国家标准分为三类：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。

五粮液五种粮食配比是：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。

五粮液现行的配方是高粱36%，大米22%，糯米28%，小麦16%，玉米8%。从邓子均上交国家的陈氏秘方到现在的五粮液配方，期间几经修改和调整。

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五粮液的配料表包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食。五粮液是中国著名的白酒品牌，以其独特的口感和精湛的酿造工艺而闻名于世。五粮液的配料表是其酿造工艺的重要组成部分，它决定了五粮液酒的品质和口感。

固态法白酒的执行标准是：GB/T10781；液态法白酒的执行标准是：GB/T20821-2007；而固液法白酒的执行标准是：GB/T20822-2007，购买时候需要加以区别。

中国白酒标准有很多种。酱香、清香、浓香、兼香型、芝麻香、米香、凤香、豉香型等等这些香型的白酒不需要配料，白酒酿造完成后进行分级、贮存，勾兑、化验、过滤、灌装几个步骤。没有配料表这种说法。

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一）原料配方小米130kg、糖化酶（酶活力50000u/g）0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲4kg、糟烧酒（50°）13kg、加水量180kg。

正宗黄酒的配料表：糯米、小麦、水。黄酒，作为中国历史悠久的传统酒品，其酿造工艺和配料都承载着深厚的文化底蕴。正宗的黄酒，其原料相对简单，但却对原料的品质和酿造工艺有着极高的要求。

正宗黄酒的配料表通常包括以下几种材料：小米。**这是黄酒生产中最重要的谷物之一，提供糖分和酵母食粮，有助于在发酵过程中产生酒精。糖化酶。**这是一种酶，帮助将小米中的淀粉转化为糖分，为酵母提供食物。

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小米130kg、糖化酶（酶活力50000u/g）0.26kg、黄酒活性干酵母0.13kg、生麦曲4kg、糟烧酒（50°）13kg、加水量180kg。

原料配方高粱360千克大米220千克糯米180千克小麦160千克玉米80千克糠壳230～70千克大曲200千克制作方法配料时按先多后少原则依次运至拌料场地，不得配错各种粮食比例。

五粮液五种粮食配比是：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。

五粮液用的五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。

1、九种粮食酿酒比例如下：五粮配方：大米42%、糯米18%、高粱16%、玉米12%、小麦12%。（适宜多数地区）三粮配方一：玉米50%、高粱30%、小麦20%。

2、五粮液五种粮食配比是：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。

3、酿制五粮的原料配比为：高粱36 大米22 糯米18 小麦16 玉米8 五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀（均匀度）90%），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为8瓣，无整粒混入。

1、五指毛桃酿制方法五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸渍液25～32。

2、五指毛桃酒酿造工艺步骤为（原料配方比均为重量百分比）：①把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥5～5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。

3、五指毛桃泡酒的话，可单独浸泡，也可和其它材料一起搭配泡酒，例如五指毛桃10个，桑葚1000克，冰糖100克。将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后加入冰糖即成，用时去渣。

4、因此，有需要的话，可以用五指毛桃泡酒来喝。五指毛桃酒的制作方法将五指毛桃清洗干净。晾干五指毛桃表面的水分。然后将晾干的五指毛桃放在高度白酒中。如果想口感更好的话，可以加入一些冰糖。

5、【药酒配方（仅供参考）】五指毛桃10个，桑椹1 000克，冰糖100克，谷养康零添加泡酒用酒1000毫升【制作方法】将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后加入冰糖即成，用时去渣。

6、此外，它还可以治疗肺结核咳嗽，月经不调，风湿性关节痛和水肿等症状。外用五指毛桃酒还可用于活血化瘀、跌打损伤、头晕目眩等症。如果你有这些症状，你可以用五指毛桃涂在患处并摩擦。

五指毛桃浸酒没有定量指数，如多点浸出酒含量会浓点，[_a***_]十斤酒可用一百克五指毛桃。五指毛桃，中药名。具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。

一百克。五指毛桃浸酒没有定量指数，若多点，浸出酒含量就会浓点，一般十斤酒可用一百克五指毛桃。五指毛桃，中药名。为桑科植物裂掌榕的根。

一斤五指毛桃需要泡15斤左右的白酒。毛桃泡酒的比例是1比10，这样可以大大降低酒精浓度，而且在使用毛桃泡酒时，需要选用40至50度以上的白酒，这样酒香会更加浓郁，并且保存时间也会延长。

五指毛桃根常配葫芦茶、含羞草各50g，浸酒60ml，浸泡l0天后备用。每次20ml，每日3次。

需要200克毛桃根。五指毛桃根常配葫芦茶、含羞草各50g，浸酒60ml，浸泡lOd后备用。每次20ml，每日3次。五指毛桃泡酒具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘作用。

五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸渍液25～32。

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