高粱一般酿酒几十度好,高粱一般酿酒几十度好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱一般酿酒几十度好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱一般酿酒几十度好的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤12元青稞46℃酒咋样散酒？
2. 农村自家酿的高粱酒，怎样才能保存十几年？
3. 为什么威士忌大多是40度，能保存很久，白酒却普遍认为低度酒不宜保存？

一斤12元青稞46℃酒咋样散酒？

一斤12元的青稞酒，46度咋样？

散酒，我觉得青稞酒其实是并不贵的，12块钱也就是差不多的一个价钱吧，算是比较便一些的，现在的酒都是非常贵的，就普通的高粱白酒也是十几块钱了，所以说12块钱的青稞酒也算是便宜的酒了吧？那就是一般我们老百姓喝的酒

农村自家酿的高粱酒，怎样才能保存十几年？

你好，我就是一名酿酒匠 ，我来跟你说自酿的高粱酒怎么存放。

第一存酒还想存十几年以上尽量选择大曲高粱酒，

第二就是酒的度数，要选60度以上的。

第三就是存放容器，尽量选择陶坛。

第四就是存酒的环境，首选窖藏洞藏。

下面说说具体操作方法，选择一款优质高粱酒，没有霉味糊味儿这些，因为这些问题都是人为导致的后期存放也不容易去掉。

度数为什么要选择60度以上的，由于长时间的存放，白酒酒体就会发生变化，氧化酯化反应来提高酒质，同时也会挥发掉一些不好的物质比如***性的物质，醛类。时间久也会消耗掉一部分酒精变成醛类，在变成酸酯来提高酒质。

为什么要选陶坛，因为陶坛有肉眼看不见毛孔可以维呼吸，来促进氧化反应。其余容器密度高不容易跟外界接触。也不好挥发

在合适的环境下存放酒，这样酒体平和，存放效果佳，千万不要把白酒埋土里，这是最大的错误。

坛子口使用桑皮纸封口就可以。

一般农村自酿酒存放阴凉，通风干燥处就可以避免短期变质了。要想存放十几年，那首先得自己学到很多关于存酒的知识，成为一个酒文化人，不然存了十几年几十年也是没内涵没讲究的。我们村好酒的人甚至都自建酒窖的，那样的话找个好点的容器，搁酒窖就行。

酒的存放方法建议以下几点:

一是酒一定要真正的纯粮酒，窖藏酒的酒度应在56一60度范围。

二是窖藏容器，以土陶坛最好，特别精心的陶坛以无釉的最好，但一定注意确保不渗透的陶坛，使用前先盛满水一星期，没有丁点渗水才可使用。

三是常温且湿度较大的地下室为佳，恒温保湿较好的储藏室。

四是坛口用专用封坛纸后，再用食用蜡密封即可。酒一般醇化五年最好，多放年限也行！

高品质的原酒一般都密封贮存于陶坛内。如果是清香型工艺的白酒，不建议贮存十几年，贮存时间长反而会使其主体香味物质乙酸乙酯被水解，造成香味不足，口感寡淡。另外，不经勾兑的原酒一般难以达到名优好酒的口感质量要求，所以，饮用前应勾兑，同时酒也不是越陈越好。

为什么威士忌大多是40度，能保存很久，白酒却普遍认为低度酒不宜保存？

1、威士忌属于蒸馏酒，一般来说并没有明确的保质期限，打开之后可以直接保存，只要保存得好，可以一直放的。但并不是放得越久它的质量就越高的，因为在橡木桶内陈酿结束之后，就不会继续发展下去了，其酒香和酒精都有可能慢慢挥发掉 ，影响口感，装瓶后自身的质量也不会有所提升，所以威士忌年份放的久并没有什么增值的空间。未开封的威士忌至少可以保存10年以上，在避光避热情况下，可以保存30到50年都没有问题。威士忌只要上市了，就已经是最佳饮用期，可以饮用了，最好尽快饮完。

2、白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。

到此，以上就是小编对于高粱一般酿酒几十度好的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱一般酿酒几十度好的3点解答对大家有用。

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