酿酒的葡萄越老越好,酿酒的葡萄越老越好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的葡萄越老越好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒的葡萄越老越好的解答，让我们一起看看吧。

1. 红酒的是年份越久越好吗？
2. 红酒年份越老越值得收藏吗？

红酒的是年份越久越好吗？

红酒不是存放时间越长越好。年份对于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非储存时间越长越好，酿造好的葡萄酒可以说要讲究“天时地利人和”。

而我们通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息，包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。

一般来说，单宁含量较高的红酒，能存放的时间也较长，但也不是存放时间越久越好。而白葡萄酒绝大多数并不适合长期存放，适合早饮，仅极少数适合长期存放（如波尔多苏岱产区的顶级贵腐葡萄酒）。

    好的适合陈放的葡萄酒（如旧世界的佳酿），在装瓶后要经历发展期，这个时间的长短和酒质有关，有的5年10年，有的可长达20、30年甚至更久（如波尔多8大名庄的酒）；之后进入适饮期；不论多好的酒，在过了最佳的适饮期后，酒质都会走下坡路而衰退。 新世界（即欧洲以外的葡萄酒产酒国家）的酒，一般都可以在装瓶后的新近年份饮用，个别好酒也适合陈放较长年数后再饮用（如澳洲的奔富葛兰许）。

    而中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，并无发展期、适饮期和衰退期三阶段，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。

红酒的不是年份越久越好

红酒是有生命的，并非越老越好，时间过长的红酒会口感下降甚至变质，不再有饮用的价值；把“年份红酒”当成“贵州茅台”一样追捧，是市场对红酒的误读。

　　红酒的质量与多个因素有关。首先是葡萄的产区和品种，葡萄的质量好酒才能酿得好；其次是酿造过程是否规范，如果红酒是添加水分、蔗糖或其他糖、人工色素、香片等勾兑而成，而非醇酿，这些酒是没有丝毫收藏价值的；再次是储存条件，高品质的红酒是有生命的活酒，对储藏地点、储藏方式都有很严格的要求，尤其对温度、湿度、光线、密封条件极其敏感，如果储藏条件达不到要求，质量就得不到保证。

红酒年份越老越值得收藏吗？

不是，葡萄酒在适饮期饮用较好，适饮期是在多少年取决于很多因素，年份是其一，还有葡萄品种，种植和酿造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，适饮期是不一样的，比如匈牙利较的贵腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若莱新酒，只能在一年左右，较佳适饮期可能就是一个月以内。

绝大部分市场上销售的中低价位（300元以下）葡萄酒较佳适饮期在五年以内。所以葡萄酒的年份不是越老就越好的。

不是，红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年生产的葡萄所酿造的葡萄酒，这些酒一般都在专业酒窖的大橡木桶保存，在专业也是有存放年限的，基本可以存放三十到五十年，它们只有在出窖装瓶的日期才算是真正的出厂日期！一般这种酒的保质期也就三到五年！

红酒不是存放时间越长越好。年份对于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非储存时间越长越好，酿造好的葡萄酒可以说要讲究“天时地利人和”。

通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息，包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，酿酒商也是决定葡萄酒品质的重要因素。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精。

到此，以上就是小编对于酿酒的葡萄越老越好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的葡萄越老越好的2点解答对大家有用。

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