黏糯的高粱米是酿酒的吗,黏糯的高粱米是酿酒的吗为什么
gkctvgttk时间2024-09-19 23:34:00分类酿酒高粱浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黏糯的高粱米是酿酒的吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黏糯的高粱米是酿酒的吗的解答，让我们一起看看吧。
马上要到腊八了，你有什么好的腊八粥配方吗？都有什么功效？
腊八粥是我们民俗中的腊八节所食用的一种食品。其具有传统代表性的有七宝五味粥，代表用意为庆祝丰收的。
腊八粥也是古代蜡祭的遗存。以八方食物合在一起和米共煮一锅，是合聚万物，调和千灵之意。
在河南有称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的。
腊八粥的含量内容丰富，具粗、细粮搭配，营养全面，可有很好的保健功能，可说得上是营养全面的保养佳品。
根据风俗不同及所需食疗作用不同，可适当选择有不同功效作用的原料做成。如温脾益气用糯米；健脾、补肺、清热、渗湿用薏仁米；润肺、和胃、止咳、利尿、下乳配花生；补肾纳气、益智健脑、强壮筋骨用核桃仁；失眠龙眼肉、酸枣仁；补气健脾用莲子；延年益寿用枸杞；健脾、益气、养血用大枣；滋润心肺松子仁；补肾益气用栗子等等。
现以我国南方腊八粥为例:选用粳米25克、糯米50克、麦仁米25克、玉米25克、薏仁米25克、葛仙米50克、饭豆100克、莲子50克、云豆50克、枣100克、杏仁25克、核桃仁25克、栗子25克、花生25克、桂花50克、红糖100克，共熬成粥。本粥黏糯滑软，香甜可口，营养丰富，易于消化。年迈体弱者食此，有利恢复健康。
不论哪种腊八粥，都具有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。
腊八粥没有固定的配方，各地各家均不同，这个完全可以根据自己平时喜欢的口味和家里所储存的食材进行搭配，一般配够8种食材就行。
比如我想了想我家现在有的食材有:
黑米 红豆 绿豆 莲子 红枣 花生 糯米 小米 燕麦米，所以腊八节只用这些熬粥就可以了。
熬粥请注意: 其中，不易煮熟的黑米，红豆，燕麦米这些食材最好提前一晚浸泡，这样煮粥的时候更容易软烂，熬出来的粥更有粘性，更好喝。
另外，比如像莲子要去掉莲心，红枣要去核。
至于熬煮过程，具体如下:
1. 把不容易煮熟的食材先放进去，加适量水用大火烧开煮5分钟，然后再转小火炖。炖的时候盖上锅盖，留一个大缝，以防溢出。不能把盖子完全揭掉，那样水蒸发的快。高压锅和电压力锅另论。
这里加水请注意，最好一次性把水加够。喜欢稀的就多加，喜欢稠的就可以少加一点。
至于食材放多少，水放多少，看家里人的饭量了。
2. 等煮一段时间后，就可以把莲子花生红枣等这种容易熟的食材也可以加进去了。熬一段时间后尝尝各种食材的软烂程度。
腊八粥是一种在腊八节用由多极食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。
腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃“腊八粥”，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，渐渐丰富多彩起来。
熬好腊八粥的秘诀
1
锅的选择
配方做法：
先把配料煮好：莲子，银耳，红枣，百合，山药，豆类，红枣。
1、准备适量糯米浸泡十分钟，之后加适量的水，用大火煮开。
3、把煮好的配料放入煮开。
功效：
可以健脾，补气血，补肾，加一些梨还可以止咳润肺，女士常喝美容养颜。
到此，以上就是小编对于黏糯的高粱米是酿酒的吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于黏糯的高粱米是酿酒的吗的1点解答对大家有用。
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