酿酒高粱酒泡多久喝比较好,酿酒高粱酒泡多久喝比较好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱酒泡多久喝比较好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒高粱酒泡多久喝比较好的解答，让我们一起看看吧。

1. 新酿造高粱酒怎么处理才能喝？
2. 怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？
3. 如何做高粱酒-传统酿酒技术？
4. 高粱酒能泡药酒吗？

新酿造高粱酒怎么处理才能喝？

高粱选择好了后，把高粱用水清洗两次左右用水浸泡一晚上（浸泡可以增加我们煮或蒸的时间），如果不泡会使我们蒸高粱或煮高粱的时间很长，白白的浪费时间和精力在上面。高粱酒制作方法是什么？

蒸煮法把头一天泡好的高粱清洗好过滤出来，再把高粱放在酿酒设备里面去煮，煮至高粱裂开即可（高粱一定要煮裂开，不然发酵不完全或酸败了）

冷却法高粱煮好后，把高粱取出放在准备好的场地摊凉，越薄越好，这样高粱冷却得快，冷却到30度左右（注意：冷却温度一定不能太高或太低，太高会把酒曲菌母杀死，温度太低会发酵不完全）

怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？

准备原料：3斤高粱、1斤糯米、100克酒曲、清水。

浸泡高粱和糯米：将高粱和糯米分别浸泡8个小时左右。

蒸高粱和糯米：将浸泡好的高粱和糯米分别蒸熟。

冷却高粱和糯米：将蒸熟的高粱和糯米分别冷却至30度左右。

拌曲：将酒曲碾碎，与冷却后的高粱和糯米混合均匀。

发酵：将拌曲好的混合物装入发酵容器中，密封发酵15天左右。

蒸馏：将发酵好的混合物放入蒸馏器中，加热蒸馏出高粱酒。

储存：将蒸馏出的高粱酒装入密封容器中，储存一段时间后即可饮用。

如何做高粱酒-传统酿酒技术？

1、原料选择。高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。

2、泡粮。整粒高粱。先在泡粮池中倒入70-75度的热水，再倒入粮食，以水浸过粮面20cm为宜，泡粮要求吸水透心，吸水均匀，粮食泡好后放去泡粮水去沥干水份。

3、蒸粮。把高粱放入内，蒸（煮）到爆开花为止。

高粱酒能泡药酒吗？

答：可以泡药酒

高粱酒***用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。曾经，高粱酒在金门地区畅销50年而不衰。生产金门高粱酒的金酒公司是金门的创利大户，去年总营业收入达80.3亿元台币，盈利超过30亿台币。

可以的。高粱酒泡药酒好，泡制药酒一般用高度酒，高粱酿制的白酒酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处。用高粱酒泡制药酒能充分发挥药物的药性，高粱酒还有很好的抗腐性，比起别的白酒用高粱酒泡制的药酒存放时间更长。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱酒泡多久喝比较好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱酒泡多久喝比较好的4点解答对大家有用。

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