酿酒用几号高粱米好吃一点,酿酒用几号高粱米好吃一点呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用几号高粱米好吃一点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用几号高粱米好吃一点的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒最好的高粱是什么品种？
2. 五粮酿酒粮食比例多少口感好？

酿酒最好的高粱是什么品种？

答：是“红缨子”高粱也称小红粮，只能在茅台镇及其周边生产，2008年的时候被确定为茅台酒的专用生产高粱。因产量有限，除了茅台酒，还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。

五粮酿酒粮食比例多少口感好？

一般的酿酒作坊在用雅大不锈钢酿酒设备做五粮酒时，可以按这个比例来搭配粮食：玉米8%、大米22%、糯米18%、高粱36%、小麦16%。

高粱为糯高粱，含支链淀粉多，粘性较大，吸水性强，颗粒饱满;大米中的淀粉含量在70%以上，蛋白质含量在7%—8%，米质纯净，结构疏松，蛋白质、脂肪和纤维素含量少，利于糊化;

到此，以上就是小编对于酿酒用几号高粱米好吃一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用几号高粱米好吃一点的2点解答对大家有用。

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