第一次见到高粱酿酒怎么说,第一次见到高粱酿酒怎么说话
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自己用高粱烧的酒属于什么香型?
高粱酒具有酒体晶莹醇厚,香气悠久,味醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,酒味全面的独特风格。高粱酒属于一特殊香型的白酒,是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。高粱酒***用优质高粱为酿造原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿酿制而成。
酿出来的高粱酒有甜味是什么原因?
1.绝大部分以高粱为主要原料的酒都有甜味,例如以高粱为主要原料的浓香型白酒,“绵、甜、净、爽、香”是其基本风格特点。
2.有些也与酿造水源有关,如果是用泉水特别是山泉水,可能口感更绵更甜。
3.高粱白酒要求口感回甜或者微甜,过甜口感也不理想,可能是某种物质比例失调。
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