酿酒用几号高粱好一点儿,酿酒用几号高粱好一点儿呢
gkctvgttk时间2024-09-22 06:02:19分类酿酒高粱浏览51
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用几号高粱好一点儿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用几号高粱好一点儿的解答，让我们一起看看吧。酿酒高粱最好的品种？什么高粱甜子酿酒最好？什么高粱品种最适合酿造酱香酒？酿酒高粱最好的品种？晋糯3号晋糯3号半糯性、产值大、出酒率高，是酿酒职业首选的高粱……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用几号高粱好一点儿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用几号高粱好一点儿的解答，让我们一起看看吧。
酿酒高粱最好的品种？
晋糯3号
晋糯3号半糯性、产值大、出酒率高，是酿酒职业首选的高粱品种之一。平均生育期120天，幼苗绿色，平均株高167.8厘米，穗长33.4厘米，穗粒重67.9克，千粒重27.4克，褐壳红粒，纺锤形穗，穗型中紧。在我国南方高粱区，春播移栽区3月下旬到4月中旬播种，夏直播区不迟于5月下旬，适当浅播。
（图片来源网络，侵删）
什么高粱甜子酿酒最好？
糯高梁甜子酿酒最好。
高粱中淀粉，蛋白质，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。因此选择的高量一定要满足一定的需求：
1,淀粉含量要高。
（图片来源网络，侵删）
2,要求蛋白质含量中等。
3,单宁的含量不是过高。
4,脂肪的含量要低。
（图片来源网络，侵删）
5,酿酒高粱玻璃质多。
什么高粱品种最适合酿造酱香酒？
谢谢邀请
大家都知道茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和代表，酿造酱香型白酒按原料可区分为：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒！这里的“沙”指茅台镇当地的糯高粱，粒小皮厚单宁和淀粉的含量高，只有这种糯高粱才适合按12987传统工艺里面的九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的标准进行酿酒！以茅台酒为例当地的有机糯高粱种植基地被茅台人称为酿造茅台酒的“第一车间”，所以说茅台镇独有的有机糯高粱最为适合！
到此，以上就是小编对于酿酒用几号高粱好一点儿的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用几号高粱好一点儿的3点解答对大家有用。
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