红樱子高粱放一年后再酿酒,红樱子高粱放一年后再酿酒可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红樱子高粱放一年后再酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红樱子高粱放一年后再酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 红缨子高粱多少天成熟？
2. 红缨子的种植方法？
3. 茅台酒曲的配方和制作方法？

红缨子高粱多少天成熟？

红缨子高粱从出穗到长熟需要大约两个月的时间，红缨子高梁是糯性米，俗你"粘高粱"，它属中杆，株高2米左右，穂长杆壮，抗病力强，从种植到岀穂需要大约60天左右，从岀穂到成熟大约60天左右，所以说红缨子高粱的生长期为四个冃，既从5月上旬至9冃上旬就可收获，大红缨高粱的种植地分布在贵州一带，主要是酿酒所用。

红缨子的种植方法？

红缨子是一种高粱品种，常用于酿造白酒和饲料。种植红缨子需要选择在适宜的环境下，进行合理的土壤管理和施肥，并及时防治病虫害。此外，红缨子需要充足的阳光和水分，所以在种植过程中要保持良好的通风和排水。最终，红缨子的生长高度一般在 1.5-2 米之间，收获时间一般在果实成熟后 10-15 天。

1、选地

种植前一定要选择地势较高、排灌条件良好、土壤疏松肥沃的砂壤土或壤土耕地作为育苗苗床，可以提前清除苗床前茬作物的残株败叶以及周边杂草，每亩种植地可以准备30-32的苗床（苗床畦面面积须达23-24米） 。

2、整地

每平方米苗床畦面可以施入腐熟菜饼0.8千克或腐熟豆饼0.4千克或腐熟猪粪16千克＋尿素0.4千克，精耕细耙后按照2米的宽度包沟开畦，整平畦面。

如果想要消灭苗床土壤中的有害病菌和地下害虫，播种前一定要结合浇水对苗床进行杀菌、杀虫处理，也就是在给苗床浇透水时，在水中加入70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液进行杀菌、48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油1000倍液灭除和预防小地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫。

3、播种

每亩种植地需要种子0.25-0.3千克（不含种衣剂重量），已经包衣的***可以直接进行播种，没有包衣的***播前前一定要先晾晒1-2天，这样可以消灭***表面有害病原菌。晒种时一定不要将***直接摊在石板或水泥地上，以免烫伤***，晒种后可以将***放在55-60°C的温水中消毒10-15分钟，再洗净种皮黏液，捞起晾干***表面水分准备播种。

茅台酒曲的配方和制作方法？

酱香酒制曲是以小麦为原料的，小麦要求颗粒饱满、干燥、新鲜、无虫蛀、无霉变、无杂物。 酿造师傅首先把小麦除尘，接着加入一定量(2%到3%)的热水进行搅拌润湿，再用滚筒式钢磨粉碎。

小麦要做成“皮烂心不烂的梅花瓣”的程度，不能太碎，也不能不够碎。这样对微生物的生长繁殖、培养温度调节有相当大的帮助，看上去无整粒小麦，但无多少细末，混粉中细粉占40%到45%。加入水和母曲(母曲的作用相当于接菌，引导微生物培养方向，利用培养过程酒曲升温，从而达到酒曲品温的目的。)进行搅拌，母曲要求色泽成褐色或金***，香味要好要具有突出的酱味。

母曲粉碎得越细越好，是粉尘状。拌料要求均匀，不要有颗粒球，或灰白的，用手用力捻能成团就行，不粘手也不散。料搅拌好之后将它放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩，踩好之后做成曲块。

酱香型酒酿造师傅把小麦经过粉碎、搅拌、踩曲之后做成曲块，曲块做好之后用谷草包起来，进行装仓，大约10天后再进行翻仓。翻仓就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再经过30-40天，曲块酒做好了，曲块酒出仓之后存储40天以上方可使用。在使用之前，要将曲块切碎，越碎越好。从一开始小麦除尘到现在的曲块切碎，酿酒师们经过三到五个月的忙碌，酱香型原浆酒端午制曲过程全部完成了。

酒曲是酿造酒水的必要条件，而酒

到此，以上就是小编对于红樱子高粱放一年后再酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于红樱子高粱放一年后再酿酒的3点解答对大家有用。

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