留一万斤拉回家酿酒红樱子高粱酒,红缨子高粱酿酒出酒率多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于留一万斤拉回家酿酒红樱子高粱酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍留一万斤拉回家酿酒红樱子高粱酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯高粱出箱技巧？
2. 哪些酒用的红英子高粱？
3. 同样是高粱酒，为什么就茅台镇的酱香酒价格最贵？

糯高粱出箱技巧？

糯高粱的出箱技巧主要体现在酿酒过程中。

首先，因为普通的高粱反复煮个两三次就烂了，而糯高粱可以反复蒸煮许多次。酿造中，要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。其中前三次出的酒太辣，后面出的酒太淡，所以每次出的酒都会相互勾调。

其次，酿酒原料的选择也很重要，例如酱酒之魂——红缨子糯高粱，这种在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植的糯性高粱，是茅台镇酱香酒不可***性的来源之一。

因此，挑选最新鲜的精选糯高粱，可以大大提高酿出的酒的品质。最后，酿酒技术的不断进步、完善，人们对酿酒原料也有了更深入的了解，得出了“ 高粱酒香、玉米酒甜、大米酒净、小麦酒糙、大麦酒冲” 的说法。

哪些酒用的红英子高粱？

这些酒就是用的红英子高粱：红高粱、麸曲酒、关东王、女儿红等几十种商品，以及各种级别的瓶装酒。东北红高粱酒***用现代科学技术，在坚实的地下室中用酒精酿造，并专门储存。 经纯谷类酒评委会评审，东北红高粱酒的设计风格为“窖味浓郁，口感甘甜洁净，回味无穷”。东北红高粱酒产品***用当地优质糯米、小麦和泉水，***用传统酿造工艺酿造而成。东北红高粱酒作坊的每一滴酒，从种植之初就受到高度重视。东北红高粱酒有自己的高粱稻麦种植产业基地，能提高原料质量。

同样是高粱酒，为什么就茅台镇的酱香酒价格最贵？

茅台酱酒贵的原因主要除了酿造工艺、一年的周期以及最少存储三年以上时间长之外，还有就是原材料成本相对而言也高一些，正宗的茅台酱酒只能用当地完整的红樱子高粱，高粱跟大曲的配比达到一比一，五斤粮食才能酿造一斤酱酒。

酱香型白酒酿造出来后到商品酒都不需要加纯净水降度，酿造出来的酱酒是52到57度，通过存储跟调酒到53度。

还有一点就是只有茅台镇核心区酿造的酱酒味道才纯正，其他地方酿造不出来这么好的酱酒。

当然现在茅台镇卖***酒的骗子也多，大家买酒的时候建议擦亮眼睛！

质量和口感，茅台镇酱香白酒之所以贵，历史悠久这个大家都知道，还有就是工艺上12987这个流程。一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒这个是茅台镇酱香白酒的独特工艺，在原材料上面茅台镇赤水河边的红缨子高粱的独特，其它地方的高粱是达不到这个要求的，经不起那么多次的蒸煮，茅台镇酱香白酒是出了这个地方就酿造不出来，以上原因可想而知。

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根据您的问题，为什么同是高粱酒，茅台镇的要比其余地方贵。

首先我们要了解到，茅台镇的高粱，并非普通的高粱，而酿制正宗茅台镇酱香酒的原料，也必须是本地的糯性红缨高粱，（4块多一斤）相比外地（2-3块）本身成本就要高出很多，高粱和酒曲一比一，五斤粮食出一斤酒，这是成本的不同。

然后是地域的不同：酱酒在酿制过程中除了人工的参与，更多的是大自然的馈赠，在茅台镇核心7.5公里范围之内会有一种神秘的微生物参与酒体发酵，才能酿出正宗大曲酱香酒。ps这也是茅台酒在别的地方酿制不错的原因（地域限制也是成本）

酱香酒的生产周期长，一年一个生产周期，而且出来的酒需要存放三年以上才能饮用售卖，所以说好的酱香酒是***的，“贵”是因“贵”在价值。

但是无独有偶，有很多厂家打着茅台镇酒企的旗帜，做一些不法勾当，同时也相当一部的坏了茅台镇的口碑，在这里大家要注意，渠道很重要。

我身边很多喜爱酱酒的酒友都爱从我这里购入一些“光瓶酒”，顾名思义就是散酒，对于会喝酒的人来说，性价比高的“光瓶酒”才是他们的首选，因为酒体价值本身少了包装的参与，酒的价格直接反应酒的价值，实现真正的把钱花在刀刃上。

到此，以上就是小编对于留一万斤拉回家酿酒红樱子高粱酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于留一万斤拉回家酿酒红樱子高粱酒的3点解答对大家有用。

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