酿酒葡萄和平时的区别,酿酒葡萄和平时的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄和平时的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄和平时的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 自家酿造葡萄酒是用市场上卖的葡萄好还是用野葡萄好？
2. 自酿葡萄酒和酒庄的酒有什么区别？
3. 红酒手选和原生的区别？

自家酿造葡萄酒是用市场上卖的葡萄好还是用野葡萄好？

野葡萄也叫山葡萄 是家庭酿葡萄酒的首选 因为表皮颜色深 所以含的花青素成分高 （花青素具有很强的抗氧化能力）由于其产量低 市场上不容易买到 价格也贵 所以人们常常选择产量高 价格低的巨峰等大粒葡萄 用山葡萄酿酒最好捏碎后再进行发酵 能提高出酒率 （10斤葡萄可出7斤多的酒） 每10斤葡萄放1-1.5斤糖即可 操作程序 注意事项与其它葡萄相同 另外 如果捏完葡萄感到手麻酥酥的 用碱性肥皂多洗几遍！！

自酿葡萄酒和酒庄的酒有什么区别？

无论从原料上到酿造方法再到到酒的颜色口感都有很大的差异。这里进行一个简单的罗列，细致的分析可以网上查找专业的文章。

葡萄不同：酒庄酿酒选用酿酒葡萄（市面上买不到），自酿选用食用葡萄。酿酒葡萄粒小、皮厚、颜色深、糖分高，这对红酒的质量都起到关键性的作用。这里就不细说了，真心说不完的。

酿造工艺不同：这里着重说加糖与不加糖，自酿的葡萄酒因为食用葡萄的含糖量低（相比），再有自酿一般喜欢酿甜酒，所以会往葡萄汁里加糖再发酵。

而很多酒庄是明令禁止这一行为的。

颜色不同：自酿的葡萄酒颜色一般比较浅，因为食用葡萄的颜色浅。

味道不同：酒庄的红酒一般以干红（没甜味）居多，而自酿的葡萄酒全是甜的（至少都是奔着甜去的，只是有些失败了…）

口感不同：自酿的更像是果酒、酒精饮料。

窖藏能力不同：自酿的葡萄酒保质期很短，即使***用人工手段也没法和酒庄动辄十几年几十年的窖藏能力相比。实在太多，每一点又能分出好多，这里就说一些个人觉得重要的。

红酒手选和原生的区别？

没有什么区别。进口红酒原装和原瓶表示的是同一个意思。“原瓶进口” 葡萄酒指的是从采摘葡萄到酿造葡萄酒，再到陈酿窖藏直至最后的装瓶等一系列工序都在原产地完成，甚至连内外包装都是进口的。

 红酒手选和原生之间的区别主要体现在酿酒工艺和原料方面。

1. 酿酒工艺：红酒手选通常***用更为精细的酿酒工艺。在葡萄***摘后，会进行逐一挑选，将优质的葡萄果实去皮、去籽，然后进行发酵。手选红酒在发酵过程中，酿酒师会密切关注并根据不同品种的葡萄特性进行调整，以保证葡萄酒的质量。手选红酒通常具有更为丰富的口感和层次感。

2. 原料：红酒手选通常选用优质的葡萄原料。这些葡萄品种丰富多样，如赤霞珠、梅洛、西拉等。手选红酒在酿造过程中，会对葡萄进行严格筛选，确保葡萄的品质。

3. 口感和品质：手选红酒由于***用了优质的葡萄和精细的酿酒工艺，其口感通常更为丰富、复杂，具有较高的品质。手选红酒香气浓郁，口感顺滑，余味悠长。

4. 价格：由于手选红酒的工艺更为复杂，选用优质葡萄原料，因此其价格通常较高。

总之，红酒手选和原生之间的主要区别在于酿酒工艺、原料选择、口感品质和价格方面。手选红酒具有更为丰富的口感和品质，但价格相对较高。在选购红酒时，可以根据个人喜好、预算和场合来选择适合的手选或原生红酒。

红酒手选和原生是红酒酿造过程中的两种不同方法。

红酒手选是指在酿造过程中，人工挑选出最好的葡萄，然后将这些葡萄进行压榨、发酵和陈酿，以酿造出高品质的红酒。这种方法通常用于酿造高端红酒，因为它需要更多的人工和时间，而且能够更好地控制葡萄的质量。

原生是指在酿造过程中，不进行人工挑选，而是将所有的葡萄进行压榨、发酵和陈酿，以酿造出高品质的红酒。这种方法通常用于酿造中低端红酒，因为它不需要太多的人工和时间，而且能够更好地保留葡萄的天然风味。

总的来说，红酒手选和原生是红酒酿造过程中的两种不同方法，它们的酿造过程和口感都有所不同，但都是为了酿造出高品质的红酒。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄和平时的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄和平时的区别的3点解答对大家有用。

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