葡萄酒用大曲酿酒,葡萄酒用大曲酿酒可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒用大曲酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒用大曲酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉蝉大曲怎么样？
2. 白兰地与干红同饮可以吗？
3. 葡萄酒是怎么酿的？用葡萄泡在白酒里就行了吗？

玉蝉大曲怎么样？

泸州玉蝉大曲这款白酒是四川泸州名酒，酒香属于浓香型，刚入口时有一点点辛辣的感觉，细细品尝又是甘甜的滋味，与其他浓香型白酒相比，它的酒精度数也不算高，52度是适合日常饮用的白酒度数，喝腻了红酒或者是洋酒，不妨品尝一下这款白酒的味道。平常这款泸州玉蝉大曲白酒可能是默默无闻，被很多人忽略，但却是纯粮食酒，***用包包曲酿造，口感极好。

玉蝉大曲的包装看起来十分廉价，它是典型的光瓶包装，没喝过的酒友甚至会认为它是一款酒精酒，销量也不高。在大润发处境很是“尴尬”。但它却是一款真正的老牌名酒。它来自四川泸州，在当地有近70年的历史，还是川酒的十朵小金花之一。

获得了许多的白酒奖项，是一款地道的浓香型白酒，在当地很受欢迎。性价比也相当高，市场口碑很不错，一直是一款亲民的好酒。它选用的正是当地特色的糯红高粱，小麦等等。原料上等，因此酒质也上佳。酒香馥郁，入口绵甜，入喉畅快，好喝而不上头。

是一款非常好喝的口粮酒。

白兰地与干红同饮可以吗？

红酒普遍认为是葡萄酒，但还有一些其他带颜色的酒，如蓝莓酒，山枣蜜酒等。

红葡萄酒是用***收的红葡萄连皮带肉一起压榨出汁，经沉淀过滤后木桶发酵的酒，而白兰地是去皮的葡萄压汁加入酒曲发酵蒸馏而得的酒，就如我们的老白干，大曲等，葡萄酒属果酒，度数较低12.5%--14%，而白兰地酒度数较高，属烈性酒。大家都知道喝混合酒不好，但不是也有人在喝吗？好自为之吧。

葡萄酒是怎么酿的？用葡萄泡在白酒里就行了吗？

用白酒泡葡萄是可以的，因为一般泡白酒的都是用新鲜的葡萄，还有就是葡萄酒也是用了白酒和葡萄在经过发酵形成的，所以用白酒泡葡萄是可以。

白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰富得多。人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。

制作方法：

在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前， 葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：

第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

第二、压榨果粒。酿制白酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，葡萄中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有酒的色泽才是红的。

第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和[_a***_]。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的白酒葡萄。

到此，以上就是小编对于葡萄酒用大曲酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒用大曲酿酒的3点解答对大家有用。

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