葡萄酿酒技术何时传入我国,葡萄酿酒技术何时传入我国的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒技术何时传入我国的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒技术何时传入我国的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国是什么时候开始酿造葡萄酒的？
2. 中国葡萄酒一开始用什么做的？
3. 酿酒术是我国古代四大发明吗？

中国是什么时候开始酿造葡萄酒的？

有明确记载的是从西汉开始。

中国现代葡萄酒工业是从1892年的张裕酿酒公司开始的，创始人张弼士。

1984年国宴改革，1989年长城桑干葡萄酒正式登上国宴招待外宾，之后一直是长城和张裕葡萄酒上国宴。

到现在张裕醉诗仙和张裕解百纳第九代，长城海岸赤霞珠马瑟兰口感都不错，果香浓郁，不涩嘴。尤其是张裕醉诗仙性价比给我的圈子留下非常深刻的印象。现在我出去，圈子里都问张裕醉诗仙今天带了没？

目前中国有200多个葡萄酒生产企业，除了贵腐酒，其他类型的葡萄酒都有，有的甚至打出了自己的品牌。比如：“张裕”，“长城”，“类人首”，“怡园”，“君顶”，“银色高地”，“天塞”，“楼兰”，“威龙”，“华东百利”，“迦蓝美地”，“莫高”，“獒龙”，“蔡龙麟”等等。

在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工匠，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过比较辉煌的成绩，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄栽培与葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展

中国葡萄酒一开始用什么做的？

自然发酵法:

　　葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒的。从西域学来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。唐代苏敬的《新修本草》云:“凡作酒醴须曲，而蒲桃，蜜等酒独不用曲”。葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发酵成酒。加曲发酵法:

　　由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，酿酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的障碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵酿酒的原理。加曲发酵法:

　　葡萄酒***用葡萄为原料葡萄必须是适于酿酒的品种

　　传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精

　　红葡葡萄酒和白葡萄酒生产方法的最大区别是红葡萄酒是葡萄经压榨破碎后，带皮渣发酵的，而白葡萄酒则是葡萄经破碎后，先将皮渣分离后，仅用葡萄汁发酵

酿酒术是我国古代四大发明吗？

酿酒术不是我国古代四大发明。

我国古代四***明是指中国古代对世界具有很大影响的造纸术、指南针、火药及印刷术四种发明。

四***明对中国古代的政治、经济、文化的发展产生了巨大的推动作用，且这些发明经由各种途径传至西方，对世界文明发展史也产生了很大的影响。

酿酒术不是我国古代四***明 。

我国古代四***明分别是:指南针，火药，活字印刷术，造纸术。

酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒技术何时传入我国的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒技术何时传入我国的3点解答对大家有用。

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