收葡萄的季节准备酿酒,收葡萄的季节准备酿酒可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于收葡萄的季节准备酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍收葡萄的季节准备酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？
2. 兰考葡萄什么时候采摘？
3. 葡萄不搅碎可以酿酒吗？
4. 立冬前后移栽葡萄需要注意哪些事项？

做葡萄酒用的葡萄几成熟才可以?不熟的不可以做？

酒的品质好坏是不能用葡萄是否成熟来判断的，虽然大部分酿酒葡萄都是在成熟期进行采摘，但也要根据当年葡萄生长情况而定，葡萄农，酒农，都会定期观察葡萄生长情况，而决定当年的葡萄在什么时候***摘合适。有些为了追求高糖分，也会晚收。所以有一种葡萄酒类型就叫晚收型葡萄酒，属于甜型酒。

酿酒要考虑几点因素，葡萄品种的特点，当年天气的影响，想要什么口感的酒。

某些葡萄品种本身酸度不高，再加上气候影响，比如当年的光照条件比较好，会导致糖分升高，酸度降低，如果成熟后***摘，势必导致糖分过高，而酸度不够的情况，这时候酒庄就要根据当时的情况选择在成熟前的合适时间就提前***摘并开始酿造，确保酸度能达到想要的比例。

很多酿造葡萄酒的葡萄都是还没有成熟的时候就已经被***摘下来的，当然在德国冰酒里面算是比较特殊的，他***摘葡萄的状态是专门把葡萄的***摘日期往后延迟，等到了当地气候是零下七度的时候再去***摘葡萄，这时候葡萄酿造出来就是德国冰酒了。

不熟的葡萄可以做葡萄酒，但是做出的葡萄酒的酒度低，而且酸味大，需要大量加糖。

兰考葡萄什么时候***摘？

果实***收是葡萄年周期管理中最后一个环节，也是最重要的环节。它关系到葡萄的产量、质量及贮运效果。一般鲜食葡萄在果实达到生理成熟时***收最适宜，即品种表现出固有的色泽、果肉由硬变软而有弹性、果梗基部木质化由绿色变黄褐色，达到该品种固有的含糖量和风味。需长途运输的果实可在八分熟左右***收，就地销售和贮藏的可在九至十分熟时***收。加工用的品种，果实***收期与用途有关，制汁品种需在充分成熟时***收，酿造品种应在含糖量达17%~22%时***收。

***收应选择阴凉天气进行。雨天与雾天不宜***收，否则会降低浆果贮运性及品质。一天中以10：00前和傍晚***收为宜，因此时的果实温度和气温低，果实中田间热存量少，有利于贮藏和运输。

葡萄不搅碎可以酿酒吗？

不用搅碎的，直接放进去就好的。

它到一定时间就只剩下皮了肉几乎没有了。发酵2个月左右就好了。想喝的时候再捏碎也是可以的。自酿葡萄酒时，把葡萄捏碎或捣碎，有利于葡萄中有益成分的溶出利用，囫囵葡萄酿酒会延长发酵时间。葡萄只要掰开裂口，没捣碎影响不是很大，发酵过程搅拌几次就可以了。

立冬前后移栽葡萄需要注意哪些事项？

，，，你掏路费咱两个去一趟《吐鲁番的葡萄熟了》，阿拉尔汗的心碎了，到那美丽的地方一问就彻底明白了…你的明白的有？

，，，记得多年前，我用进口的日产双排人货车拉了一车绿红晶亮的葡萄，，满载而归，

音歌陶醉，

疾驰飞奔，

卸时二愣…

，，，一车绿红的漂亮葡萄全被我颠簸成乌黑焉黄…硬把老子怄糟了…好在不是卖钱，而是机关做***…后来行家告诉，运输葡萄一定要用筐子装实后用脚踩实…

，，，关于立冬后怎么移栽葡葡？你不带我去那美丽的地方，打死俺也不告诉你…我还知道买买提大哥们在入冬前就把葡葡藤用软土埋地下过冬咧…你说我知不知道怎么移栽葡葡？真是小儿科…就这

葡萄是一种非常受欢迎的水果，味道酸甜可口，所以生活中有很多人的家里都种着葡萄，它一般都是移栽过来的，但在移栽的时候有很多需要注意的地方，如果做到了这些，才可以结出又大又好吃的葡萄。

葡萄的生长能力很强，很容易适应土壤，一般的土壤都可以生长，不过它不适合长在酸碱性强的土壤里，土壤的PH值最好是在5-6左右，如果不适合的话可以适当的调整一下，这样的土壤才是最适合葡萄生长的，才能保证葡萄健康生长，成活率自然也会提升，如果移栽后的土壤不适合葡萄生长，很容易导致它枯萎死亡。

如果幼苗是买来的，最好是在当地购买，这样路上不需要用太多的时间，存活率也会增大，要是路程比较远，需要的时间就会延长，这样对葡萄苗的影响很大，成活率也会大大降低，而且在购买的时候要选择质量好的葡萄苗，如果把外面的皮剥开，里面的颜色很鲜艳，说明这个葡萄苗的质量不错，是可以购买的。

移栽的时间很关键，恰当的时间可以使葡萄苗的成活率增加，最好的季节是在秋天，这个时候土壤温度还不是很低，温度正好适合葡萄苗生长，能让它的根部好好的修复，因为在移栽的过程中很容易伤害到它的根，所以需要一定的时间来修复，虽然春天的天气暖和了，但土壤的温度还没有升高，这样对葡萄苗的生长很不利，成活率也会下降。

当种植好葡萄苗以后就该好好管理了，为了能让它的根好好修复，需要做好施肥的工作，最常用的就是腐熟的农家肥，在施肥时不能过量，太多的话会把根烧掉，这样根的损害会更严重，也不容易成活，而且在施肥的时候不要离根部太近了，最少要在二十厘米以上。在葡萄生长的过程中，要做好追肥的工作，帮助葡萄苗快速生长，让成活率增加。

虽然葡萄的生长力很强，但在幼苗的时候还是非常脆弱的，所以在移栽的时候要特别小心，这些注意事项一定要记得，并做好管理工作，让成活率增加，让葡萄可以更好的生长，来保证利益。

到此，以上就是小编对于收葡萄的季节准备酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于收葡萄的季节准备酿酒的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/54874.html