葡萄酒皮渣酿酒,葡萄酒皮渣酿酒的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒皮渣酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酒皮渣酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿葡萄酒的余渣可以做蒸馏酒吗？
2. 葡萄酒酿酒工艺是什么？

自酿葡萄酒的余渣可以做蒸馏酒吗？

可以，

国外的白兰地有一种皮渣白兰地，那个比较香醇的，因为皮渣里面芳香类物质很多。

很多自酿葡萄酒爱好者酿完葡萄酒以后会剩下一些残渣果皮，有的人把直接它当垃圾扔掉，有的人把它当肥料，其实，这些残渣果皮里面还含有不少酒精，可以蒸馏出来制成白兰地，蒸煮后的果皮残渣做肥料效果更好。

葡萄酒酿酒工艺是什么？

干红葡萄酒酿造基本工艺流程葡萄选择(酿酒葡萄/食用葡萄)---葡萄---除梗破碎 (SO2 用量50~80ppm;2小时时后加果胶酶用量2克/100Kg)---加酵母25克/100kg 酒精发酵（温度在25-30）-发酵助剂给酵母提供营养---发酵结束---分离皮渣---葡萄酒比较浑浊---继续发酵，有条件萍乳，没条件自然发酵---虹吸分离 ---澄清稳定---陈酿成熟---密封保存

到此，以上就是小编对于葡萄酒皮渣酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒皮渣酿酒的2点解答对大家有用。

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