葡萄酿酒坛要装满吗,葡萄酿酒坛要装满吗图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒坛要装满吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒坛要装满吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒能用塑料瓶酿吗？
2. 做葡萄酒需不需要把罐子用开水烫一下？

葡萄酒能用塑料瓶酿吗？

**不能**。塑料瓶不适合用于酿制葡萄酒，因为葡萄酒在发酵过程中会与塑料产生化学反应，生成其他有害物质。此外，塑料瓶的卫生标准也不符合酿酒要求，因此不适合作为酿制葡萄酒的容器。

相比之下，更好的选择是使用玻璃瓶或土坛子来酿制葡萄酒，这些容器不会与葡萄酒发生化学反应，并且能够达到酿酒的卫生标准。

可以。但要注意选择食品级的塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

食品级塑料瓶也可以储存，但纯净水瓶子就可以，只要无异味，装葡萄酒没有问题，储存需要放在温度较低的地方，避光放置。

坚决不能用塑料制品做葡萄酒。

1、葡萄酒在发酵过程中会和塑料产生化学反应，生成其他的有害物质，最好使用玻璃瓶或土坛子，玻璃瓶或土坛子也花不了多少钱。

2、用塑料瓶做容器自酿葡萄酒，由于酿酒的质量和精酿过程中的卫生标准都达不到要求，所以类似这样的酿酒工艺酿制的葡萄酒最好别喝。 

做葡萄酒需不需要把罐子用开水烫一下？

不用开水烫，用开水烫容易将葡萄烫熟的同时也将葡萄上面的酵母菌给烫死了！而平时自酿葡萄酒选择的都是新鲜的葡萄酿造葡萄酒的步骤：

1、选择葡萄选择新鲜的葡萄（鲜食葡萄和酿酒葡萄都可以）

2、清洗葡萄清洗之前，应先将病害、干瘪、发霉的果粒去掉。将葡萄整串放在水中浸泡1到2小时即可，不用逐粒清洗。局部葡萄沾染了霉菌等或泥土较多的，则进行局部清理。可用自来水淋冲，但不需要用任何消毒剂，以免破坏掉葡萄皮上的天然酵母。

3、风干葡萄清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。

4、除梗破碎需要保持所有接触到葡萄或葡萄汁液的器物的洁净，包括我们的双手。在做好准备工作后，先摘粒去梗，然后用双手对葡萄进行破碎处理，做到果肉和果皮分离即可，太碎的话会使汁液变得太过浑浊。

5、装罐将破碎后的葡萄进行装罐。需要注意的是，破碎后的葡萄汁不能把容器装满，最好在容易的三分之二处。因为在后期葡萄酒发酵的过程中会产生大量的气体，会使液面升高，如果装的太满就会出现溢出现象，造成不必要的浪费。

6、加糖可以在破碎葡萄后一次性按10斤葡萄1斤白糖的比例加入，也可以在发酵启动后分1到2次分期加入。此过程一定要将加入的白糖搅拌均匀，只要被葡萄汁划开才能被酵母菌更好的分解；且糖不要加的太多，否则会影响发酵的时间和酒液的澄清度。

7、发酵装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。

8、分装陈酿经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒坛要装满吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒坛要装满吗的2点解答对大家有用。

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