葡萄酿酒用倒酒吗,葡萄酿酒用倒酒吗为什么
gkctvgttk时间2024-09-25 03:55:39分类酿酒葡萄浏览41
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒用倒酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒用倒酒吗的解答，让我们一起看看吧。
家庭自制葡萄酒的葡萄要沥干水吗？
家庭自制葡萄酒要沥干水，以免沾有杂菌。家庭自制葡萄酒方法：
1、在葡萄大量上市时挑选熟透的葡萄。
2、绵白糖，葡萄和绵白糖比例：10：2，还可以根据跟人口味增减。
3、泡酒罐，透明，能看到葡萄汁逐渐析出，酒色逐渐发红。
4、晾干的葡萄粒放入葡萄罐子，放平整，把绵白糖铺在葡萄上，葡萄无需特地挤破。
5、等待葡萄发酵。气温高，约需要20天左右，低时需要的时间长，最好在天气暖和时发酵。
6、酒倒出来，用干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，把液体全部榨出，酒放在玻璃的器皿里，不能用塑料器皿。
制作葡萄酒用酒饼吗？
不需要放酒饼的，家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来放心。
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 .
五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。如果不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，最多二十六七天就可开瓶滤渣。
六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具用漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
自制葡萄蒸馏酒的做法？
葡萄蒸馏酒的制作过程如下：；
准备材料：青提1串；制作步骤：；
1、青提洗净沥干水份；
2、将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟；
3、蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。蒸过的青提还可以加少量柠檬汁和白砂糖，做成葡萄果酱；
5、喝的时候直接倒出饮用即可
到此，以上就是小编对于葡萄酿酒用倒酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒用倒酒吗的3点解答对大家有用。
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