葡萄酿酒猜一数字,葡萄酿酒猜一个数字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒猜一数字的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒猜一数字的解答，让我们一起看看吧。

1. 12987工艺是谁发明的？
2. 轮次基酒怎么获得？
3. 白酒gdb代表什么？
4. 酱香酒酿造工艺12987具体指的是啥？

12987工艺是谁发明的？

王丙乾茅之赋酒12987工艺

1即 “一个生产周期’

茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。

2即"两次投料”

在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。

9即 ”九次蒸煮”

从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成

8即“八次发酵”

八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。

7即“七次取酒”

季克良

12987，指的就是酱酒的酿酒工艺。简单来说就是一年为一个生产周期、期间经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。那为什么一个酿酒工艺会这么有名呢，听我跟你娓娓道来。

“茅台教父”季克良老爷子在茅台研究多年，将酱酒的生产工艺简单地总结为5个数字“12987”，朗朗上口又方便好记。咱们中国人可能天生就对数字很敏感，像九九乘法表各种数字口诀，我们都牢记于心。于是，很多做酱酒的企业也开始推广起来，于是12987工艺流传得越来越广。我们甚至开玩笑称，如果两个酒友凑在一起，可能会用12987来区别是不是喝酱酒的。

轮次基酒怎么获得？

可以通过参与巽风数字世界日常任务或活动来获得。

自2月5日8时至2月11日晚8时，可以进入轮次基酒的酿造体验环节，努力酿造出基酒，积累到一定数量，就可以与之前收集的酿酒材料合成出数字藏品。但是，轮次基酒的酿造需要攒够200酿酒学分，找到氢腾换取“初级酿造工”资格证才能够参加体验。这一阶段，参与者既可以酿基酒，也可继续收集酿酒材料，可获得合成材料包括冲山雨·天成、待君温·天成、还酩酊·天成、阑欢意·天成、趁年华·天成。

白酒gdb代表什么？

　　GB/T代表的是国家推荐标准；DB代表的是地方标准；QB代表的是企业标准。通过这些字母，酒友们可以很直观的判断出哪一个执行标准生产出来的白酒。这些字母后面的数字则带表了白酒的各种香型和酿酒方法。

酱香酒酿造工艺12987具体指的是啥？

何为一？即以一年为一个生产周期 其中包含工艺时间 原料获得 季节适应

何为二？即两次投料 端午制曲 重阳下沙 遵守季节 与原料获得

何为九？即九次蒸煮。其所用容器，名为“甑”[zèng]，也叫甑子。是贵州人常用的做饭的厨房工具。茅台镇的甑子能装高粱1500斤，蒸煮环节很关键，每次蒸煮大约需要两个小时。头两次投粮经过两次蒸煮，但不取酒。第三次蒸煮开始，时间为腊月到次年正月，剩下的7次蒸煮都会取酒，一直到次年农历九月份蒸煮过程才完成。这也就能解释一年的生产周期了。

何为八？即八次发酵。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需八次发酵。每一次蒸煮后，把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”。

发酵的窖坑是用石块砌成墙壁，用本地黄泥封住，不能透气，有3~4米深，能装15~ 20甑的酒糟。在窖期中要经常检查，时常洒水，防止干裂进气。其实，茅台镇就是一个天然的大窖池：赤水河谷两山对崎，一日之中此热彼凉，这也正是茅台镇成为酱香型白酒核心产区的一大关键。

何为七？即七次取酒。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需七次取酒。经过下沙和造沙的高粱淀粉吸胀以后，淀粉开始被糊化、糖化和酒化，接下来就会进入七次取酒程序。

也就会蒸馏出一到七轮次酒。一颗几乎整粒的高粱，经历九次蒸煮、八次发酵，就这样反复折腾，才有这七次绚丽多彩的绽放。

经历过这些酿造出来的酒，才能用独特的酱香、窖底香和醇甜香。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒猜一数字的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒猜一数字的4点解答对大家有用。

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