酿酒葡萄渣怎么处理方法,酿酒葡萄渣怎么处理方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄渣怎么处理方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄渣怎么处理方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡完葡萄酒的葡萄渣怎么处理好呢？
2. 酿酒后余下的葡萄皮和渣如何利用？
3. 自酿白兰地蒸馏葡萄渣时怎样蒸馏？

泡完葡萄酒的葡萄渣怎么处理好呢？

1．自酿葡萄酒渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。

2．具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。

葡萄酒糟渣子有两种用途：

1、将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。

2、也可以直接用来做养花肥料，堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机肥料，可作为栽培各种植物的优良肥料。

酿酒后余下的葡萄皮和渣如何利用？

酿酒后剩下的葡萄皮渣可以制作成化肥，可用来浇花。葡萄皮渣就是所谓的酒糟，是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延

自酿白兰地蒸馏葡萄渣时怎样蒸馏？

白兰地介绍

1.白兰地是以葡萄进行发酵。再进行两次以上蒸馏而成的烈酒。制成后的白兰地是无色的液体，然后放进橡木桶内储存三年以上的时间方可装瓶出售。

2.白兰地的区分

a.干邑法（cognac）：将葡萄发酵后分两次进行蒸馏。第一次蒸馏是把发酵后的过的葡萄原液连同果渣一起蒸馏。得到的液体果渣含量低至1%。接下来的第二次蒸馏粗液除去初馏及后馏只留下酒精成分高达70-75%的中馏部分。（初馏和后馏可以用于混入下次酿制时的葡萄原液）

b.雅文邑法（armagnac）：持续供给葡萄原液，并以直火式进行只有一次蒸馏法。因为蒸馏锅上半部设有分段隔离栅的蒸馏塔装置。将原液置于中间进行蒸馏时产生的酒精蒸气便能得到60%的白兰地。

两种方法比较的区别雅文邑法比干邑的香味更加复杂。

商标分类：

☆代表3年

☆☆代表4年

☆☆☆代表5年

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄渣怎么处理方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄渣怎么处理方法的3点解答对大家有用。

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