葡萄酿酒酒器怎么选好喝,葡萄酿酒酒器怎么选好喝的
gkctvgttk时间2024-09-26 23:52:03分类酿酒葡萄浏览13
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒酒器怎么选好喝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒酒器怎么选好喝的解答，让我们一起看看吧。
如何通过软木塞鉴别葡萄酒的品质？
众所周知，饮品的包装通常都会由瓶子和盖子两部分组成，就像是矿水水瓶与它的塑料旋盖，葡萄酒与它的软木塞。值得注意的是，葡萄酒的软木塞不仅承担着防止酒液渗漏的作用，还能更好地保证酒的品质以及陈年时间。
专业文章指出：在公元前5世纪，希腊人有时会用橡木来塞住葡萄酒壶，后来罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，并用火漆封口。这时候橡木塞刚登上历史舞台，并不被普遍使用。直到17世纪中叶，软木塞才成为了真正意义上的葡萄酒好搭档。与此同时，软木塞伴侣“开瓶器”也应运而生。有人形容这种富有仪式感的开瓶流程不仅是生活的艺术，也让葡萄酒更具魅力。
软木塞一般有天然塞、填充塞与聚合塞等几大类。天然塞是软木塞中的贵族，成本高一般用于比较好的红酒。填充塞与软木塞都是***用软木制成，只是有质量上的差异，填充塞表面孔洞较大，因此一般***用软木粉末与粘结剂混合物进行填充和掩盖，往往用于品质较差的葡萄酒。聚合塞则是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的，这种塞子密封性不够好，属于能不用就不用的类型。
看到这里你大概明白了，天然塞是好葡萄酒的标配，不过，我还要稍稍泼一下冷水。尽管天然软木塞这好那好，但它有一个致命缺陷——可能会给葡萄酒带来坏木塞味。什么是坏木塞味呢，有人形容它为“像是雨水打湿了的报纸或纸板的味道”，这种味道的来源被称为TCA(氯苯甲醚)，它会使葡萄酒的风味大打折扣。数据显示，使用软木塞导致葡萄酒腐坏的概率大约在0.7%到1.2%之间。
这就不得不提到螺旋塞了，有一则野史说当年旧世界葡萄酒国家并不提供优质的软木塞给新世界葡萄酒国家，致使他们的葡萄酒在开瓶时，木塞很容易折断在瓶口处，于是新世界的葡萄酒就开始大量使用螺旋盖。其实，我认为新世界葡萄酒之所以用螺旋盖取代软木塞的目的在于螺旋塞绝佳的密封效果，它可以杜绝坏木塞味并百分之百阻绝空气进入酒瓶内。
尽管螺旋塞在密封效果上与天然软木塞有相当大的优势，但却缺少了一份浪漫，少了一份幽雅，而在中国葡萄酒往往承载着比较正式的精神意涵。而软木塞这种略显“小资”的物件恰好满足了这类需求。“一则市场研究曾对北京、上海、广州和成都的消费者做过调查，有高达85%的受访者认为使用天然软木塞的酒品质较高。”由此可见凭“塞”定质的现象很普遍。
一瓶好酒可以有好瓶塞，有好瓶塞的可不一定是好酒！无论一瓶葡萄酒用的是什么瓶塞，最终我们喝的还是酒体本身。不论是用开酒器仪式感满满地开启一瓶芬芳，或是旋开螺旋瓶盖化繁就简的领略美味，形式终究是形式，最重要的还是感受美酒带给我们的曼妙享受。
首先，从软木塞的材质来看，高品质的葡萄酒会选用天然软木塞，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木塞有助于葡萄酒的呼吸。
普通的葡萄酒一般用压缩碎木组合起来的软木塞，如果碎片大、坚硬、弹性小，不仅不利于改善葡萄酒的风味，而且会使葡萄酒具有木塞味，而软木塞碎片细小、柔软有弹性的葡萄酒则品质较好。
其次，软木塞的长短也可判断葡萄酒的品质。通常来讲，好酒的塞子比较长，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。
长的木塞比短的要贵，长时间瓶储，酒液会往木塞里渗透，用长木塞封存更加保险。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5cm～5cm，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5cm以上。
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
红酒软木塞
红酒在早期属于高级的酒会饮酒，随着人们生活水平的不断提升，红酒也走进了我们的生活，很多人会有这样的疑问，为什么红酒要用木塞来封口呢？为什么和其他的酒类不同，开启时还需要专门的开瓶器，还需要醒酒，这样的设计会不会很麻烦？今天就来解说一下红酒木塞的那点小秘密：
红酒在日常的生活中有被称为葡萄酒，主要的生产地区基本都分布在北纬30度至50度之间，以法国，意大利，西班牙为代表，红酒主要是由葡萄中的糖分转化酿造而成的，经过酵母的作用，转化为酒精，热量和二氧化碳。但是为什么红酒***用的是软木塞而不是市面上常见的瓶盖呢？这里很大一部分原因是：软木塞具有很好的延展性和柔韧性，既能阻止大量的氧气进入瓶中导致过分氧化而变质，又能让少量的氧气进入帮助红酒酿造，有利于红酒的存放。所以存放时间越长越能酿出层次感丰富的好红酒。
软木塞
那么说了这么多，我们就来说说木塞里的秘密吧！（1）软木塞主要产至葡萄牙，绝大部分的软木塞，酒商都会印上红酒的相关信息，主要是为了辨别真伪，避免被***冒。从中也可以看出软木塞上印的数据越详细，酒的级别就越高，也就具有一定的收藏价值。（2）从软木塞中，可以看出酒存放的时长，主要从软木塞接触酒的那一面，看起浸染程度，浸染得越深说明年份越久，一些不法商家用新酒冒充有年份的陈年酒，大家就可以通过软木塞来鉴别。（3）如果软木塞的表面出现发霉的现象，说明存放红酒的地方湿度大，需要做出相应的调整。
红酒软木塞
（4）从软木塞的长度可以判断出红酒的品质，长的软木塞是酒商根据酒的品质可以长时间存放而使用的。（5）其次是软木塞表面的气孔，气孔越多表面越粗糙，表示这款酒品质不是很好，反之就说明酒的质量好。（6）从软木塞的收缩程度来判断红酒保存的好坏，这个直接也关系到了红酒的质量，我们拿一个软木塞观察如果瓶口处的软木塞萎缩，红酒接触的位置不变，说明红酒储存的外部环境干燥。如果软木塞两头都萎缩了，这个就属于比较糟糕的，储存酒的环境不好，最好的是软木塞不变形，说明内外气温都很适合，红酒的品质自然就好，（7）一般情况下软木塞是低于红酒瓶瓶口的，存放时间长后，如果还是低于瓶口说明比较好，如果高于瓶口说明瓶内温度偏高，不是最佳。一个小小的软木塞酒蕴藏着如此之多的秘密，你学到了吗？
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
谢邀 如何通过橡木塞判断这支红酒的品质，我来讲前段时间中秋节发生在我身上的一个案例吧！😅我在朋友的店淘了一支2014年的国内行货奔富酒窖Bin 28，试了试，就是图一图二，一打开就有一股非常浓郁的黑醋栗果香，醒了一个小时，入口没的说，口感 回甘都已经接近Bin 389了，体验非常漂亮！然后我又跟他拿了一件，兴致勃勃的开了一支，然而看到橡木塞心就凉了，就是图三图四，一般这种橡木塞我只在国产贴牌或者杂牌红酒上见到，橡木塞从2014罐装到今年2019年，5年了，橡木塞那么新，也没像图一被红酒腐蚀，只有淡淡的一层粉红，而且没有浓郁的黑醋栗果香！倒出来酒体的颜色也比较浅，因为Bin 28是西拉葡萄混酿的，酒体较为饱满颜色较深，不用喝就知道是***的了，而且2014年的红酒我拿的是整件的，它的箱子还特别新，包括开了的都还回去了。😂
古代的酒杯有哪些别称？
谢邀。其实古代文人喝酒是一种文化，很是讲究，什么样的酒就用什么样的杯子。就像今天我们用水晶杯喝红酒和香槟一样，不同的形状的杯子，装不同形态特性的酒。专酒专用，更得妙趣。
酒器分有樽，爵，角，觥，杯，厄几种。樽类似我们看到的鼎，宽口，上面雕有动物，古代一般是祭祀的时候，才喝酒，所以早期的酒器上面有动物的图案，以示吉祥尊重。
爵是三角的鼎形的，当然没有这么大，可用来温酒一用。就是将炭火放置在底部，烧热以达到温酒的目的。
角是一种两头尖的酒器，到唐代便有些像号角的模样。“葡萄美酒夜光杯，”所指的杯子便极有可能是白玉角杯。
觥也是一种牛角型的酒杯，也雕刻有兽纹，多半用于宴客，罚酒之用。有个词叫做，觥筹交错，说的是酒宴上热络敬酒的场景，而觥就是酒器。
据我所知有五种:
1、羽杯 又称羽觞、耳杯。
2、觥 流行于商晚期至西周早期。
4、角 出现于殷商晚期或商周之际。
5、觚 盛行于商代和西周早期。
我国古代关于酒器的称呼在不同的历史时期，有着不同的称呼。
按酒器的材料可分为： 天然材料酒器（木，竹制品，兽角，海螺，葫菇）、陶制酒器、青铜制酒器、漆制酒器、瓷制酒器、玉器，水晶制品、金银酒器、锡制酒器、景泰蓝酒器、玻璃酒器、铝制罐、不锈钢饮酒器、袋装塑料软包装，纸包装容器。
远古时代的酒器主要为陶器、角器、竹木制品等；
商周的青铜酒器；
汉代的漆制酒器 ；
东汉[_a***_]开始出现瓷制酒器 ；
历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器，虽然不很普及，但具有很高的欣赏价值，如夜光杯、倒流壶、鸳鸯转香壶、渎山大玉海等酒器。
日本人怎么喝酒？
谢邀。先介绍一下怎么喝白酒（日语叫清酒）清酒又分凉喝和热喝。（有专门供凉喝的清酒，酒瓶上有标注）一般***公务员，公司职员、工人、农民大多喜欢热喝，就是像中国过去的小酒壶一样，喝酒前先把小酒壶烫热了，而饭店里现在普遍都有热酒机，就像我们火车上的热水器一样，打开水笼头把热酒灌进小酒壶里就可以了，免得一壶一壶的在热水里烫减少了麻烦。喝酒的酒杯也是和中国过去的小酒杯一样。
喝酒的时候如果是两个人，就是对饮对酌了、要点是你给他到酒、他给你到酒，对方给你到完酒了，你要注意对方酒杯是否需要到酒，如果对方酒杯是满杯你也可以拿起酒壶比划一下，对方便明白你要给他到酒，他便会端起酒杯喝一口，放下杯子让你到；三人以上在一起喝酒时主要是年轻人、地位低的人负责给大家斟酒。当然，领导有时也回敬到一杯。
日本白酒主要有两种：一种是大米做的，叫清酒，17～18度，另一种是地瓜做的叫烧酒，32～42度，烈酒极罕见。烧酒在喝的时候往往要兑水、加冰块，以便稀释酒精浓度。
由于日本东北地区盛产优质大米，水也好，所以酒也好。例如著名的越光米产自于东北地区新泻县，新泻县的清酒也备受欢迎。
日本人亲朋好友之间送礼，也普遍有送白酒的习惯，一瓶清酒包装得像花似的。
清酒，中国人喝起来像白水一样，可是一旦喝醉，可比咱们的70度（青岛有一种白酒好像是75度？记不清了）白酒还厉害，最低起吗得醉你两天。因此，日语里便有了一个“两日醉”的词汇。
最后，日本人喝酒还有一个习惯，不管头一天晚上喝酒到几点？也不管喝了多少？第二天早上得照样爬起来上班，并且要强打精神头不要让人看出来你昨天晚上喝酒多了。
到此，以上就是小编对于葡萄酿酒酒器怎么选好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒酒器怎么选好喝的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/55842.html
