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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒种类区别图谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒种类区别图谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄汁酿酒和葡萄酿酒的区别？
2. 葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢，有什么区别呢？
3. 有人说酿造香槟只有三个葡萄品种，那究竟有哪些？

葡萄汁酿酒和葡萄酿酒的区别？

葡萄汁和葡萄酒最明显的区别，就是在于葡萄汁是葡萄中含有的天然果汁，人们把葡萄弄碎以后，得到的液体就是天然的葡萄汁，而葡萄酒则是葡萄汁在与葡萄皮中的酵母相接触以后，再经过发酵产生的一种饮品，这就是这两者之间最重要的。

葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢，有什么区别呢？

很高兴回答你的问题。

一、葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

二、按酒内糖分1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。　

三、白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单独发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后尽快送到酿酒处，所使用的葡萄都不能被挤破。

四、红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺最大的区别在于，红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行，而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香，酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境，全都是至关重要的。

有人说酿造香槟只有三个葡萄品种，那究竟有哪些？

你好，我是英子，很高兴为你回答：香槟只由三种葡萄制成：黑比诺、梅尼尔比诺和霞多丽。香槟的特点是脆，归因于白垩土。只有少数的香槟是由绿色葡萄制成的，叫做白葡萄。粉红香槟是加入一点红酒，或者让破碎的葡萄接触皮肤一段时间而制成的。

香槟用什么葡萄做的？

香槟最初在不锈钢桶中发酵，然后混合。如果这一年葡萄非常好，那么只使用那一年的葡萄酒，产品是陈酿香槟；如果没有，将会混合不同年份的葡萄酒，改善和强化葡萄酒，生产一种不含酒精的香槟。混合后，将葡萄酒、糖和酵母的混合物加入到葡萄酒中，然后转移到压力罐或坚固的深色瓶子中进行第二次发酵，产生二氧化碳和泡腾。第二次发酵是在几周或几个月后完成的。

这样在罐中发酵的酒然后被转移到另一个罐中，在那里它被冷冻、加糖和装瓶。瓶子里的酒要待成熟；在此期间，瓶子每天摇动，逐渐转动和倾斜，直到它们颠倒过来，杂质(沉淀物)沉淀在底部。这种被称为“清除”或“再清除”的程序自20世纪70年代以来基本上是机械化的。当葡萄酒成熟并准备上市时，这些沉淀物会在一个叫做“分解”的过程中被去除。在这个过程中，软木塞被小心撬开，允许瓶子内的内部压力将沉淀物排出；这有时是在瓶颈和沉淀物被冻结后进行的。分解后，将少量融化在陈年香槟中的糖浆加入瓶子中，重新灌装葡萄酒。加入少量或不加入糖的香槟被标记为brut，或extra dry；稍微甜一点的是秒，而大量的葡萄酒是sec。

根据Champagne AOC规定，香槟最多可使用7种葡萄来酿造，除了大家知道的黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽（Chadonnay）三种，还有其他稀有的法定葡萄品种，包括比较为人熟悉的白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris），和另外两种更为少见的阿芭妮（Arbane）、小美斯丽尔（Petit Meslier），他们都是白（灰）葡萄品种。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒种类区别图谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒种类区别图谱大全的3点解答对大家有用。

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