酿酒红葡萄酒种类,酿酒红葡萄酒种类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒红葡萄酒种类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒红葡萄酒种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 红葡萄酒有哪些种类？

红葡萄酒有哪些种类？

红葡萄酒种类繁多，常见的有法国波尔多、勃艮第、隆河谷等；意大利的荣格、巴罗洛、布鲁内罗等；西班牙的里奥哈、杜罗、普里奥拉等；葡萄牙的波尔图、多萝、巴加等；澳大利亚的赤霞珠、西拉、品丽珠等；美国的黑皮诺、赤霞珠、酿美洛等。不同的品种产生的口感各有千秋，有的酒体饱满，有的味道浓郁，有的口感柔和，有的有浓厚的果香和香草味道。选择时可以根据自己喜好和食物搭配来挑选合适的红葡萄酒。

一、按颜色分类

红葡萄酒：红葡萄带皮发酵而成，颜色越深，涩味越明显，它们主要来自葡萄皮。

白葡萄酒：由不带皮的白葡萄果肉发酵而成，颜色较淡，一般为禾杆黄、黄绿色、金***或柠檬黄，一般无明显涩味。

桃红葡萄酒：大多是由红葡萄短期浸泡发酵而成，颜色介于红色和白色之间，其中一些与红葡萄酒和白葡萄酒勾调而成。

二、按二氧化碳压力分类

静止葡萄酒：市场上的大多数葡萄酒都是这种没有气泡的，静止葡萄酒指在20℃时二氧化碳压力低于0.05兆帕的葡萄酒。

起泡葡萄酒：指20℃时二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒，其中低起泡酒在0.05-0.35之间，高起泡酒大于0.35兆帕，其中高起泡酒很常见，香槟就是其中之一。

三、按酿造方法分类

主要是加气葡萄酒、加度葡萄酒、无醇葡萄酒、加香葡萄酒等。 与普通葡萄酒酒不同，这些葡萄酒酒主要是在发酵过程中通过人工干预酿制而成，如加入酒精、葡萄汁、糖浆、二氧化碳等。 而无醇葡萄酒是通过蒸馏去掉酒精而获得的。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：这是一种在全球范围内广泛种植的高贵红酒品种。其酿成的酒色泽深浓，年轻时单宁酸味激烈，具有藏酿之质。随着时间的推移，它可以展现出黑加仑子、蜜瓜和甘草等复杂的风味特征。

梅洛（Merlot）：梅洛是一种柔软多汁的葡萄品种，通常用于酿造中等至饱满酒体的红葡萄酒。这种葡萄酒往往带有李子、黑莓或茶叶的味道，并可能伴有巧克力的香气。在橡木桶中陈年时，它还可能发展出天鹅绒般的香草味道。

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）：西拉是一种古典的红酒用葡萄品种，以其浓郁的颜色和风味而闻名。它所酿造的葡萄酒通常具有桑椹果香和黑胡椒味，质地柔滑且浓郁。

黑皮诺（Pinot Noir）：这是名贵红酒品种的皇后，以其温柔清雅的风格而受到赞誉。年轻的黑比诺通常呈现出清雅的芳香，而成熟时则散发出草莓和樱桃的复合果味。然而，它也是公认难以种植的葡萄品种之一。

5. 品丽珠（Cabernet Franc）：作为法国古老的酿酒品种之一，在世界各地都有栽培。它是赤霞珠和蛇龙珠的姊妹品种，通常带有强烈的青草味以及可口的黑加仑子和桑椹果味。在某些地区如波尔多等地与其他品种混合使用以增加复杂性；而在其他地方则以单一品种形式出现并保持自身独特风格。

巴贝拉 (Barbera)：这一品种主要在意大利北部受到欢迎, 在Alba、Asti和阿根廷也有种植。巴贝拉酿制的葡萄酒通常酒体适中、单宁柔和并且易于饮用; 可以期待一种甜美水果味道让人想起红色浆果与香料结合所产生出来令人愉悦感觉。

其他种类: 除了上述几种著名品种外 , 还有许多其他优质但较少为人知 的 红 酒 用 葡 萄 种 类， 如 佳美 (Gamay)、多姿桃(Dolcetto) 、歌海娜 （Grenache）、神索（Cinsault）和内比奥罗（Nebbiolo）等等；每一种都具有自己独特风格和口感特性值得探索品尝。

到此，以上就是小编对于酿酒红葡萄酒种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒红葡萄酒种类的1点解答对大家有用。

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