杨梅高粱酿酒_杨梅泡酒用高粱酒可以吗
gkctvgttk时间2024-02-29 22:58:08分类酿酒高粱浏览43
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自制杨梅酒家常做法,正宗自制杨梅酒怎么做
杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。
将买回来的杨梅在淡盐水中浸泡15分钟。清洗干净，逐个取出去掉蒂后自然凉干。准备冰糖与白酒 （白酒我选的是45度的稻花香）取一玻璃瓶，洗净，消毒，控干水分，一层杨梅一层冰糖码入瓶内。
制作方法：原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。
杨梅酒的泡法和制作方法***
1、首先将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗，每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点。盐水泡好后，倒入矿泉水反复冲洗干净，一定要弄干杨梅表面的水分。放入密封罐中，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖，一定要铺满为止。
2、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其化开，慢慢可以看到杨梅中有小白虫爬出。浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。
3、准备材料：一篮新鲜的杨梅、冰糖、密封罐、白酒。先把杨梅用盐水浸泡清洗干净，去除杨梅蒂。把杨梅捞出放进干净的盆里，倒入矿泉水或者纯净水，冲洗干净，可以多冲洗几次，沥干水分。
10斤杨梅可以泡多少酒
1、我是10：5：2我放的。就是白酒10斤，杨梅5斤，冰糖2斤。
2、可以按照杨梅：酒1：2的比例，也就是10斤杨梅用20斤酒。制作方法：按照前面的比例，10斤杨梅，20斤酒，4斤冰糖，一起放到大桶了，密封保存，放在阴凉通风处静置保存，30天后就可以喝了。
3、斤杨梅泡酒，需20斤左右的白酒 杨梅泡酒的配方及制法 【配方】新鲜杨梅100克，冰糖50克，谷养康0添加纯粮食酒500毫升。【制法】将杨梅用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分，晾干后放入可密封容器。
怎泡杨梅酒的做法与配方窍门
1、第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。
2、有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。
3、泡制杨梅酒的做法 洗净晾干 挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）。
4、酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
泡杨梅用高粱酒还是米酒好
杨梅酒泡的酒用高粱酒比较好，大概泡2—3个月即可。杨梅酒制作方法 （1）用料：杨梅1000克、高粱酒1000克、冰糖400克。（2）要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好。
泡杨梅酒用包谷酒还是高粱酒 泡杨梅酒可以用高粱酒，也可以用包谷酒，主要看个人的喜好。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。
一般杨梅酒是用白酒泡的。 最好是选用清香型或者是米香型的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，太过浓郁的白酒会遮住杨梅的香味，体现不出杨梅酒独特的味道。
另一种常用的酒种是高粱酒，酒体较为浓厚，泛着微甜的香气，通常选择度数较高的高粱酒来制作，以便更好地将杨梅的香味和营养成分提取出来。在制作杨梅酒时，可以根据个人口味和需求，适度调整酒的甜度和浓度。
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