酿酒过程葡萄糖水解,酿酒葡萄糖水解生成乙醇吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒过程葡萄糖水解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒过程葡萄糖水解的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄糖液加酵母可以做酒吗？
2. 葡萄糖能水解吗？能的话产物是？
3. 咖啡是否可以酿酒？

葡萄糖液加酵母可以做酒吗？

能直接产酒。

 1、原理: 酵母中的蔗糖酶能将蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，然后再通过酒化酶发酵生成洒精和CO2。 

 2、原料: 糖、酵母、水

 3、转化比率 理论上1吨蔗糖大概产生500公斤无水酒精 

 4、发酵条件: 有较强酒活性酵母，耐高温，耐渗透，耐酸。

葡萄糖能水解吗？能的话产物是？

答案是肯定的，因为葡萄糖中含有的化学能大于水解之后产物的化学能，所以葡萄糖的水解是放热反应。从键能角度考虑，葡萄糖键能之和低，而水解的生成物键能更高，能量也就更低，更稳定，所以是放热反应。而且细胞供能就是靠葡萄糖在细胞内的分解，如果不放出能量的话，细胞也就不会利用葡萄糖供能了。

咖啡是否可以酿酒？

可以啊，别用咖啡豆，用咖啡果的果肉就行了，有一定的糖分，但是发酵过程怎么控制得咨询专业人士，另外果皮和果肉也有一定的***，是否会对饮用者造成影响，要咨询医生，毕竟***配酒精，应该会断片

到此，以上就是小编对于酿酒过程葡萄糖水解的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒过程葡萄糖水解的3点解答对大家有用。

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