鲜食葡萄甜还是酿酒甜,鲜食葡萄甜还是酿酒甜呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜食葡萄甜还是酿酒甜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜食葡萄甜还是酿酒甜的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜食葡萄哪个最接近酿酒葡萄？
2. 酸葡萄和甜葡萄哪个做酒好喝？
3. 玫瑰香葡萄酿酒好喝吗？
4. 食用葡萄与酿酒用的葡萄有什么不同？野生葡萄酿的酒好不好？

鲜食葡萄哪个最接近酿酒葡萄？

最接近酿酒葡萄是无核白葡萄

而在鲜食葡萄品种当中，最适合用来酿酒的要数巨峰葡萄、蛇龙珠、黑提等糖度较高的品种。如果你比较追求葡萄酒的颜色，就选用糖度高而且颜色深黑的品种，越黑的葡萄酿出的葡萄色泽越好。

酸葡萄和甜葡萄哪个做酒好喝？

如果是酿酒的话,最好使用酸葡萄，因为酸性葡萄在发酵的时候起到作用更大，而且也能使葡萄充分的发酵，发酵后会使酒味更浓郁。又因为酸性过高，所以会抑制细菌的生长，自然酿制出来的葡萄酒品质更好，比甜葡萄好。

而甜葡萄，因为糖分很高，在发酵分解之后，会产生过多的水分，不仅起泡增多，而且因为碳水化合物过多，所以更容易滋生细菌，这样的葡萄酿制出来的葡萄酒口感略酸，而且品质比较差，关键是自己在酿制的过程中，很容易出现细菌过多的情况，这样的葡萄酒可能喝了对身体有一定的伤害。甜葡萄酿出来的味道可能有点不太正宗。味道会有些差。

玫瑰香葡萄酿酒好喝吗？

非常寡淡，不好喝

家庭自酿加大量的糖发酵，口味会好一些，工业生产如果是玫瑰香原酒一般都是用于调酒，极少情况会直接销售。而且玫瑰香属于鲜食葡萄，出汁率比较低，而且果肉需要破碎，工艺麻烦，成本也高的多，一般只有一些发酵站会做一些用于酒厂调酒，一般酒厂也不会做这种酒，发酵站卖的价格的话，一般3500一吨的样子，很廉价，不值钱。

做葡萄酒没有最好，只有最适合自己的，最适合自己就是最好的，每个人口味不同，所以好喝不好喝也不尽相同，我个人对玫瑰香葡萄酿的葡萄酒比较喜爱，由于玫瑰香有特殊香味，葡萄的含糖高，做出来的葡萄酒很适合中国人口味，真的是不错的葡萄酒

玫瑰香葡萄酿酒，果粒小，最好不用。

1、因为成熟度太差，颜色大都是喷施乙烯利的结果，糖度很低，苦涩酸味重。

2、葡萄有鲜食葡萄，如巨丰、玫瑰香等，还有酿酒专用的葡萄，如赤霞珠，美乐，品丽珠等。

3、原则上说酿酒专用的葡萄酿出来的酒味道更好，颜色也更艳丽。鲜食葡萄也可以酿酒，成色要差些。

4、酿酒葡萄(Wine Grape)， 酿酒用的葡萄生长在南北半球的 葡萄酒 带，颗粒较小，核较大、肉少，皮厚、糖度较高。酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。可用做酿酒的葡萄每升不低于170克的糖度。 酿酒的葡萄树一般不能浇灌，葡萄根会自己进入土中15-20公分找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。

食用葡萄与酿酒用的葡萄有什么不同？野生葡萄酿的酒好不好？

葡萄酒界有一个共识：好葡萄酒是种出来的，所以我可以负责的告诉你，野生葡萄酿出的就不见得就好，因为野生环境的葡萄所需要的营养物质不一定全面，水肥阳光不一定充足，所以野生的葡萄酿酒有很大的不确定性。还有一个就是酿酒葡萄和食用葡萄的区别是葡萄籽多，皮厚，酿酒葡萄一样很甜，葡萄中的抗氧化物质主要就在葡萄籽和皮里面，所以，食用葡萄是可以酿酒的，酿酒葡萄是可以吃的，但用食用葡萄酿酒，营养口感没有酿酒葡萄酿出的丰富，反之酿酒葡萄吃起来皮太厚，籽太多，影响口感！以上！

到此，以上就是小编对于鲜食葡萄甜还是酿酒甜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜食葡萄甜还是酿酒甜的4点解答对大家有用。

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