葡萄除了酿酒还能干嘛,葡萄除了酿酒还能干嘛呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄除了酿酒还能干嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄除了酿酒还能干嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄洗过后晾干后把根底去除再去酿酒可以吗？
2. 家庭自制葡萄酒把葡萄捣碎可以做出来吗？
3. 采摘好的葡萄放多久适合做葡萄酒？

葡萄洗过后晾干后把根底去除再去酿酒可以吗？

可以

葡萄洗净晾干(葡萄皮表面白色不要去掉，这个可以促进发酵)，凉的时候时间不能太长，容易变质，也可以用吹风机吹一下，干的快，用剪子一个一个带小梗剪下来，然后晾干，这样不容易破坏葡萄里面。

家庭自制葡萄酒把葡萄捣碎可以做出来吗？

可以的。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。

　　注意事项：

　　1，各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品。

　　2，在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止爆炸。

　　3，糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

　　4，合理选择容器，葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得葡萄汁液氧化，产生有害物质。最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。

　　5，饮用量控制在50ml左右，饮用时间最好是在睡觉前30min。

采摘好的葡萄放多久适合做葡萄酒？

一天之内就可以完成

摘下来的葡萄必须当天就开始酿制葡萄酒。

1.当天***摘的葡萄就要当天酿制葡萄酒，所以你在葡萄酒商标上面看到的年份，就是当年的葡萄和当年开始酿制这款酒的时间。葡萄***用当天***摘当天酿制，可以保证葡萄的新鲜度，也可以保证酒水喝起来有新鲜感。

2.存放时间长的葡萄也是可以酿酒的，但是在喝的时候就没有那种新鲜的感觉，和存放时间比较长的葡萄酒口感是相似，但是没有存放时间长的葡萄酒那种醇香的口感。

3.当天***摘的葡萄当天酿制葡萄酒，其果香味、微量元素、芬芳物质等，与氧气接触时间短没有氧化过度的破坏而流失掉。从而保障了葡萄酒的营养价值，让葡萄酒更受大众的欢迎。

4.葡萄成熟后容易感染微生物，增快变坏的过程，所以葡萄不适合长时间的存放。

葡萄加工过程。

1.葡萄***摘的时间比较短，一般都是***用人工***摘。工人们从葡萄园***摘下来的葡萄，集中放置由卡车拉到酿酒厂中间的时间是比较短的。

2.再通过人工筛选去除不合格的葡萄后，机器挤破装罐静置发酵，就开始了酿造的步伐，其中间过程都是在当天之内完成的。

好的葡萄酒在适饮的期间，还是带有一种清新的果香味，那都是因为加工的时候尽量减少了不必要的时间，缩短葡萄到制作葡萄酒过程。

***摘好的葡萄，一般常温下放置不能超过4小时，4小时以内就需要尽快破碎装入容器内发酵做酒。几个小时足以使杂菌感染使葡萄变质，变质后的葡萄用来酿酒，会使葡萄酒的口味很差。

当天***摘的葡萄就要当天酿制葡萄酒，所以你在葡萄酒商标上面看到的年份，就是当年的葡萄和当年开始酿制这款酒的时间。葡萄***用当天***摘当天酿制可以保证葡萄的新鲜度，也可以保证酒水喝起来有新鲜感。

存放时间长的葡萄也是可以酿酒的，但是在喝的时候就没有那种新鲜的感觉。和存放时间比较长的葡萄酒口感是相似，但是没有存放时间长的葡萄酒那种醇香的口感。

当天***摘的葡萄当天酿制葡萄酒，其果香味、微量元素、芬芳物质等，与氧气接触时间短没有氧化过度的破坏而流失掉。从而保障了葡萄酒的营养价值，让葡萄酒更受大众的欢迎。

葡萄成熟后容易感染微生物，增快变坏的过程，所以葡萄不适合长时间的存放。

到此，以上就是小编对于葡萄除了酿酒还能干嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄除了酿酒还能干嘛的3点解答对大家有用。

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