冰葡萄精酿酒加工设备_冰葡萄酒工艺

本文目录一览：

• 1、自制葡萄酒有些什么专用工具?
• 2、葡萄酒的制作设备
• 3、哪里酿酒设备最好

自制葡萄酒有些什么专用工具?

发酵容器 主发酵器一般是玻璃缸，陶瓷罐子，酒坛子，食品级塑料桶，不锈钢桶或者其他的自制设备。红葡萄酒和白葡萄酒的发酵容器一般不一样，红葡萄酒的发酵容器口子可以大一点。

把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

瓶口止滴环、防滴注酒器、酒温计、瓶塞捕捉器、恒温电子酒柜、冰桶、白色餐布（用于品鉴时的背景）、毛巾（用于擦拭瓶身，如从冰桶中取出的白葡萄酒瓶身）、蜡烛（用于陈年老酒，观察沉淀情况）。

白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令（Riesling）、贵人香（Italian Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon B1anc）等。

葡萄酒的制作设备

1、葡萄酒制作设备主要有葡萄除梗破碎机、葡萄蒸馏设备、葡萄加工压榨机等。

2、主发酵器，建议***用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。二次发酵容器及装酒的容器，可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

3、然后就需要进入破碎阶段，破碎后的红葡萄统一进入发酵罐，这个发酵罐可以是水泥的，不锈钢的和木头的，看你需求。这个发酵罐必须带有温控设备。在发酵的时候发酵罐还要连接淋皮系统，这都是需要购买的。

4、主发酵器一般是玻璃缸，陶瓷罐子，酒坛子，食品级塑料桶，不锈钢桶或者其他的自制设备。红葡萄酒和白葡萄酒的发酵容器一般不一样，红葡萄酒的发酵容器口子可以大一点。

5、小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。

哪里酿酒设备最好

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雅大科技、迈拓啤酒设备、唐三镜、德酿轻工、京德设备等的小型酿酒设备好。利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。

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