葡萄酿酒和泡酒哪个好些,葡萄酿酒和泡酒哪个好些呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒和泡酒哪个好些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒和泡酒哪个好些的解答，让我们一起看看吧。

1. 桔子和葡萄可以放在一起酿酒吗？
2. 用无籽葡萄泡酒可以吗？
3. 水果酒如何制作？

桔子和葡萄可以放在一起酿酒吗？

　　可以！　　水果酒就是用水果酿制的酒。　　如果桔子和葡萄一起酿制的话，最终就是混合型果酒。　　果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。

用无籽葡萄泡酒可以吗？

无籽葡萄酿酒挺好的。无论是有籽还是无籽，食用的鲜食葡萄还是酿酒用的葡萄都可以酿制葡萄酒。制作过程：将买来的葡萄整串浸泡在清洁的自来水中15～20分钟；然后再用水冲洗干净。清洗时不可将葡萄表面的白霜样物洗去。

  因为土法酿制发酵靠的就是附着在葡萄表面白霜样物中的野生酵母菌，由他们将葡萄中的糖分解转化成酒精。清洗时不要用手搓，不可（也无必要）用清洗剂或高锰酸钾等消毒剂。葡萄清洗净之后，摘除蒂，清除糜烂、变质的葡萄，然后晾干至表面无水珠。

  把手洗干净，将捏破、挤碎的葡萄连皮带子一起挤到主发酵瓶中。

水果酒如何制作？

1、红枣枸杞酒。在白酒里面加红枣、枸杞就可以了。

2、杨梅酒。杨梅洗净风干加40度以上白酒。

3、猕猴桃泡酒。猕猴桃洗净，再凉开水洗一次，一个切成四块放进容器，加进40度白酒，密封几天就可以吃了。

4、葡萄泡酒。葡萄洗净，再开水洗，放进容器加白酒即成。

5、李子酒。红心李子，洗净风干，装进容器，倒进40度以上白酒。

6、梅子酒。梅子洗净，加白酒（40度）加一点冰糖。

以草莓酒为例：

1 、选料：选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2 、破碎：用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖：按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 - 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 - 12 克，果酸不足可加柠檬酸。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒和泡酒哪个好些的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒和泡酒哪个好些的3点解答对大家有用。

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