西域葡萄酒酿酒术,西域的葡萄及葡萄酒酿造技术是何时引入中原的
gkctvgttk时间2024-10-02 00:43:40分类酿酒葡萄浏览9
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西域葡萄酒酿酒术的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西域葡萄酒酿酒术的解答，让我们一起看看吧。
中国葡萄酒一开始用什么做的？
自然发酵法:
葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒的。从西域学来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。唐代苏敬的《新修本草》云:“凡作酒醴须曲，而蒲桃，蜜等酒独不用曲”。葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发酵成酒。加曲发酵法:
由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，酿酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的障碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵酿酒的原理。加曲发酵法:
传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精
红葡葡萄酒和白葡萄酒生产方法的最大区别是红葡萄酒是葡萄经压榨破碎后，带皮渣发酵的，而白葡萄酒则是葡萄经破碎后，先将皮渣分离后，仅用葡萄汁发酵
唐朝的葡萄酒是从哪引进的？
西域。葡萄美酒最初并非产自中国，也不是唐代才开始拥有，早在汉朝时出使西域的张骞回来的时候就顺便将这种可以用来种植葡萄的葡萄种子带了回来，之后更是在东西方贸易交流的丝绸之路上把葡萄酒作为重要的饮品交易物资，产自西域的葡萄酒便随着丝绸之路来到了中华大地。
为什么中国产出葡萄干而法国产出葡萄酒？
中国既产葡萄干也产葡萄酒。中国酿葡萄酒的历史，据记载可以追溯到汉时期，张骞出使西域将葡萄引进中国栽种并学会了酿酒。
现代葡萄酒酿酒技术大约是20世纪80年代在中国快速发展起来的，***用新技术生产干红、干白葡萄酒，比较有名的有长城、张裕葡萄酒等。
中国唐朝就能生产葡萄酒，要比法国和英国生产葡萄酒的历史早多少个世纪？
在经济活动中，你的每一句话是否恰当、有力，有时甚至关系到个人、单位或国家成百上千万的损失。中国有一位留学法国的研究生回国后，经过几年的努力，使中国的葡萄酒奇迹般地打入法国市场。可是，中国葡萄酒从香港转口时遇到了难题。港方认为葡萄酒是洋酒，不是中国土生土长的产品。而香港的关税规定，洋酒征300%的税，国产酒只征80%的税，面对这个难题，这位研究生急中生智，吟出一句唐诗，“葡萄美酒夜光杯。”他解释说，这说明中国唐朝就能生产葡萄酒，要比法国和英国生产葡萄酒的历史早十几个世纪，怎么能说中国的葡萄酒是洋酒？港方无言以对，只好承认中国葡萄酒并非洋酒，同意按80%的规定征税。真可谓是口才解危难，一语值千金。
其实在西汉时期中国就能生产葡萄酒的。
《史记·大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。随后，“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。
三国时期的魏文帝曹丕说过：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”。
关于唐代葡萄酒的记载是唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝，这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。
法国酿造葡萄酒的历史源远流长，可以追溯到公元前6世纪，当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法国南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。经过几个世纪的辛勤劳作与耕耘，终于成为世界葡萄酒舞台的主角。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。
所以这两者都不是葡萄酒的起源地。据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。
报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。
到此，以上就是小编对于西域葡萄酒酿酒术的问题就介绍到这了，希望介绍关于西域葡萄酒酿酒术的4点解答对大家有用。
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