葡萄酿酒有颜色变化吗,葡萄酿酒有颜色变化吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒有颜色变化吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒有颜色变化吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 青葡萄自制葡萄酒变红色怎么回事儿？
2. 青葡萄做的酒为啥是黄色的？

青葡萄自制葡萄酒变红色怎么回事儿？

1）本身是红葡萄品种，有些也是青皮的，但果皮里的红色素在发酵过程中溶出来，酒就会变红了；

2）储存一段时间之后，看是否澄清，如清澈透明，是可以喝的。如一直浑浊 ，就要加藻土帮助沉淀，过滤之后可以喝的，只是味道不太好罢了。

青葡萄做的酒为啥是***的？

应该与 葡萄原料的品种与成熟度有关，
酿造红葡萄酒的葡萄品种有许多，其中有颜色深的，有颜色浅的，用不同原料酿出的葡萄原酒颜色不一。另一方面就是葡萄原料的成熟度，成熟期时的葡萄达到品种固有大小和色泽，成熟期持续约35—50天，也只有在这一时期末葡萄才能充分成熟。对于酿造红葡萄应在葡萄完全成熟，即色素物质含量最高但酸度不过低时采收。

其实还有一些因素也会影响葡萄酒的颜色，但是青葡萄属于浅色系，做的酒是***的是正常的。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒有颜色变化吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒有颜色变化吗的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/57456.html