酿酒葡萄套袋的研究,酿酒葡萄套袋的研究方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄套袋的研究的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄套袋的研究的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄上有水可以套袋吗？
2. 酒胚子的做法？

葡萄上有水可以套袋吗？

不可以，要等表面的水干了再套袋。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

葡萄套袋很重要的一点就是要避开雨后高温天气，选择一个晴天进行套袋，否则会加重日灼，也容易诱发病害。所以，在套袋的过程之中，没有套完就下雨，需要暂停，等待雨停之后，过些时日，再选择一个大晴天继续完成套袋。

酒胚子的做法？

1、原料：

选择粒大饱满，且面白的莜麦，天气冷了，用温水泡8-12个小时，发酵坛，摊凉场地。

2、蒸煮：将莜麦淘洗干净，放进锅里蒸熟，蒸裂开里面熟透即可。

3、摊凉：取出放到场地摊凉，温度在25-30度即可。

4、拌曲：把准备好的酒曲放进莜麦中搅拌均匀，

酒糟是发酵过程中产生的渣滓，它富含蛋白质、维生素和微量元素，营养丰富。酒糟做成的酒胚子是一道常见的美食，下面是做法：

材料：

- 酒糟

- 糯米

- 白糖

- 生姜

- 葱

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡几个小时，用料理机打成稍微粗一点的料状。

2. 把酒糟和糯米混合均匀，加入一点盐拌匀后放在锅里蒸熟。

莜麦米/燕麦米洗米淘净沥干用电饭锅煮熟大米备用一锅水烧开倒入洗净麦米煮熟。煮时不用盖锅盖并经常上下翻动防止粘锅底。一小袋酒曲先倒入小碗部分，加温开水化开备用。

煮好的大米倒入煮好麦米中拌匀

用料：

燕麦500克，酒曲子3克左右，凉开水少许不要也可，干净容器一个

做法：

1.用清水洗干净燕麦

2.燕麦放入干净无油锅内煮熟。但不要煮烂影响口感没嚼头。如果喜欢烂一点也无妨

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄套袋的研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄套袋的研究的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/57560.html