酿酒罐子自制葡萄酒,酿酒罐子自制葡萄酒的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒罐子自制葡萄酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒罐子自制葡萄酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒的正确方法？
2. 自制葡萄酒的配方和做法？
3. 农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

自制葡萄酒的正确方法？

正前方法

所需要准备的材料：葡萄，玻璃罐，醋或者酒，清水，老冰糖，盆，菜篮，剪刀，保鲜膜，过滤网

❶首先准备一大箱葡萄🤣（16斤葡萄🍇硬是扛上了10楼）选取好的新鲜葡萄🍇葡萄蒂不要干了那种 那种不新鲜 做出来味道有区别 还有越黑的葡萄越甜 我选的是巨峰 酸酸甜甜的

❷把葡萄放入盆中 加入清水淹没 再加入淀粉 吸附葡萄表面的脏东西 自己会浮上水面

❸葡萄整串拿起打开水龙头冲洗 葡萄皮上的白灰尽量保留 是很好的发酵物 如果有特别脏的也🉑️以轻轻洗一下的

❹冲洗干净的葡萄一颗颗用剪刀✂️剪下来 装篮 记住一定要保留一点葡萄蒂

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1个

步骤：

1，葡萄用淡盐水泡1～2小时

2，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

3，晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。

自制葡萄酒的配方和做法？

一、自酿葡萄酒的配方

【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。

二、制作步骤

1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。

2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。

一、 清洗葡萄

不管是自己家种植的葡萄，还是购买的别人的，一定要好好的清洗葡萄。虽然可能表面看不到什么杂质，但很有可能有细菌、微生物，或者是农药残留，所以一定要仔细清洗。

注意事项：清洗是需要适度的，既不能洗得不干净，也不能洗得太干净，因为葡萄表皮有自己的成分，有帮助发酵的作用，也有保护葡萄果肉的作用，所以大家也不要下手太狠。如果数量不是太大的话，建议大家可以把葡萄一粒一粒地分开，但是注意不能把表皮弄破。

二、 沥干水分

这一点大家一定要有足够的耐心，虽然水不是什么脏东西，但是如果表面留有水分的话，会导致在发酵的过程中发生变质，味道会变得很奇怪。所以，在清洗之后找个阳光比较足的地方，耐心的等着表面的水分充分沥干。虽然直接用东西擦比较快，但很难保证大家用的纸巾上面不会有杂质，所以还是自然的好。

农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

感谢邀请：

自己种植的葡萄，非常放心，我也喜欢制作，不过我有自己的一种方法，不像人们说到发酵，其实发酵是最原始的一种制酒方式，喝起来口感倒是好，不过“没劲”。我简单分享一种口感好的方法：

第一步：准备

从自己种植的葡萄树上摘下葡萄，用清水洗干净，选择新鲜的葡萄，再找10升左右的玻璃瓶，还有找到纯包谷酒，可以放入枸杞、冰糖进行调和，包谷酒要我们农村才有，必须是纯包谷酒，爱酒人士是可以品出来的，我习惯用闻，一般加水或勾兑的酒是有水的味道，而好的包谷酒喝起来头不疼，不“辣”，纯味，清凉。花几十元打几斤纯味包谷酒就可以开始进行下一步了。

第二步:泡制

把酒放入玻璃钢，然后放入清新特鲜的葡萄，不要捏碎，直接放在里面泡制，时间越长越好，一般我自己饮用是半年左右，不是一般人我还不会拿出来喝，这时喝起来的味道就是真正的“红酒”，不辣不烈，口味适中，不过也要提醒大家，因为太好喝，有时候醉了也不知道。

第三步：把酒问歌

酿酒葡萄和食用葡萄是不一样的。酿酒葡萄皮厚汁多几乎没什么果肉，甜度也会比食用葡萄高。自酿葡萄酒缺少卫生控制，很容易酒精度过高或者各种***菌生长，不建议自酿葡萄酒。

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。

需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器

葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油

制作方法：

1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。

2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。

3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵。

4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖）。装至8分满即可，留点空间发酵。

5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好。盖好盖子。

6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间。

1不建议自酿，酒精度数是靠加冰糖来转化的，转化不彻底的糖分高；空气中的灰尘细菌容易与葡萄一起在瓶中发酵滋生；在阳光下晒时产生气体易炸裂瓶子危害。

2就算自酿了，每天一定不要多喝，控制2～3两即可。

到此，以上就是小编对于酿酒罐子自制葡萄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒罐子自制葡萄酒的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/58203.html