酿酒葡萄的收获时间和方法,酿酒葡萄的收获时间和方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄的收获时间和方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄的收获时间和方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 从葡萄的生长周期看收获的季节是？
2. 如何轻松确定葡萄采摘时间？
3. 生命之水的酒龄从哪里开始？

从葡萄的生长周期看收获的季节是？

从葡萄的生长周期看收获季节是夏季。

1、总体来讲葡萄是8-10月成熟。大多产区都是8-9月收酿酒葡萄，也就是秋季，但南半球国家正好相反，春季收葡萄。

2、不同葡萄品种的成熟时间不同最先成熟的是鲜食类，如飓风、玫瑰香，然后才是酿酒葡萄。白葡萄类会比较早，红葡萄里面像西拉也算是成熟较早的，8月底

种植的地域不同，葡萄成熟的时间也会不同，一般来说南方的葡萄6-7月份成熟，而北方的葡萄则大概在7-8月份成熟，不过上市的时间都是在夏天7-10月份。葡萄树苗一般种下后大约2-3年就可以开花结果了，一般种下两周后开始萌芽，5-6月开花，7-8月份就可以采摘了。

如何轻松确定葡萄***摘时间？

1、果实发育期：根据葡萄从萌芽到果实成熟所需要的天数来判断采收时机，一般按照95-105天、105-115天、115-130天、130-150天、150-170天划分极早、早、中、晚、极晚熟葡萄品种。

2、用途：作为鲜食品种，一般在成熟度八成左右***收，作为酿酒葡萄，一般成熟系数须在20以上。

3、果实成熟度：当葡萄完全成熟，会出现较明显的白霜，果梗和籽变成棕色。

从葡萄的生长周期看收获季节是夏季。

1、总体来讲葡萄是8-10月成熟。大多产区都是8-9月收酿酒葡萄，也就是秋季，但南半球国家正好相反，春季收葡萄。

2、不同葡萄品种的成熟时间不同最先成熟的是鲜食类，如飓风、玫瑰香，然后才是酿酒葡萄。白葡萄类会比较早，红葡萄里面像西拉也算是成熟较早的，8月底

从大概的时间上来说，葡萄***收在北半球一般为每年的9月底10月初，在南半球一般为每年的3月底4月初。当葡萄的含糖量不再增加时，表示葡萄已经成熟可以***收，葡萄的成熟度是影响葡萄酒品质的重要因素。通常来说，一定范围的干热天气预示着今年的葡萄成熟度会比较好。葡萄的***收将延续至10月中旬，只有极少数制造贵腐甜酒或冰酒等特殊要求的葡萄会延迟至11月份***收。

对于酒农和酿酒师（这两个职业通常是混淆的）来说，何时***摘葡萄的一个需要慎重考虑的重要决定，一般在通常习惯的***摘日之前的一周左右，就需要通过几个方面的检测来判断葡萄是否适宜***摘。

葡萄***摘时间是8月中旬至10月。此时的葡萄正处于成熟期，枝叶将停止对果实疏送糖分，是***摘的最佳时期，摘时注意应在早上露水干后再进行，它的含水量比较大，要轻放，浅装，避免果粒掉落，若发现有畸形果，病虫果要及时剪掉。

这时候的葡萄是最好吃的，味道也是最美味的。

生命之水的酒龄从哪里开始？

生命之水的酒龄是从葡萄收获季节的第二年4月1日开始计算的。

在蒸馏结束后，生命之水的调配，根据酒龄的不同，分为不同的等级。也就是说，从葡萄被***摘下来开始酿造，然后进行蒸馏，最终得到生命之水，这个过程的时间从葡萄收获季节的第二年4月1日起开始计算。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄的收获时间和方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄的收获时间和方法的3点解答对大家有用。

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