酿酒的葡萄能用白酒洗吗,酿酒的葡萄能用白酒洗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的葡萄能用白酒洗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒的葡萄能用白酒洗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 用白酒泡葡萄行吗？
2. 用葡萄泡白酒需要排气吗为什么？
3. 野葡萄能酿酒吗？

用白酒泡葡萄行吗？

不推荐用白酒泡葡萄。白酒含有较高的酒精浓度，泡葡萄可能使葡萄的口感和风味受到影响。如果您想尝试葡萄的酒泡食用方法，建议选择适合搭配的葡萄酒进行浸泡，以保持葡萄的原汁原味。

可以的，白酒泡葡萄可以制葡萄酒，这样的酒一般较纯葡萄发酵酿制的葡萄酒的酒味和果香味更浓一点。在泡制时，最好选用糖分较大的葡萄，泡制出来会比较甜。制作过程为：取适量葡萄洗净捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少许冰糖，密封20天以上。20天过后取上清液即可饮用。 

可以

1.

选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里,加入一勺面粉,轻轻摇动葡萄,然后将水倒掉,再用清水洗两遍。

2.

葡萄摘下来,表面晾干水,最后用纸巾再擦一遍,确保葡萄上没有水分。

3.

加入冰糖喝白酒。

4.

放入冰箱静置半个月至一个月。

5.

用葡萄泡白酒需要排气吗为什么？

需要排气。

1，首先我们把新鲜葡萄取粒，洗净沥干，要完全干，不能有一点点水份，玻璃罐洗干净擦干备用。

2，然后把葡萄攥碎，尽量碎，铺一层葡萄，铺一层冰糖，依次装瓶。

3，瓶子上面大概要留三分之一的位置，留给葡萄发酵的空间，每天打开放放气，把葡萄皮往下压。

4，发酵成葡萄皮基本没有颜色的时候，就可以拿过滤筛把葡萄皮过滤掉了。

5，过滤掉皮后，葡萄酒就可以饮用了，喜欢酒味浓一点的可以多存放一段时间。

需要排气的

因为葡萄酒的发酵原理是在无氧条件下，酵母将糖分解成酒精和二氧化碳，所以发酵过程中会产生一定量二氧化碳，你可以想象一下，不排气，所有产生的二氧化碳都集聚在瓶子里是什么效果

1、不需要放气，放气会让葡萄酒变质的。前提是别用塑料瓶，一是密封性能不够，二是葡萄发酵会产生气体，令塑料瓶膨胀，塑料瓶里的有害物质还有可能进入葡萄酒。酿葡萄酒的器皿以陶胎酒缸最佳，家用的玻璃酒缸也可以。注意酿酒前的葡萄绝对不能洗。洗过再风干的葡萄少了外面包裹的那层白色果粉，这是葡萄自带的天然酵母。

2、将葡萄和冰糖一起放入缸内，装到缸的三分之二处就可以了（发酵时会膨胀），然后密封等其发酵就行了。中间不用开盖放气也不用尝味道，因为酵母菌厌氧，氧气不足才会产生酒精，使发酵更旺盛。最佳的酿造时间是一年。一些人只酿了一两个月就开始喝，那个时候葡萄酒的菌落总数有可能超标。

野葡萄能酿酒吗？

第一步：选葡萄　　葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。　　　　第二步：洗葡萄　　葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。　　　　第三步：捏碎葡萄　　这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。　　把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。　　要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。　　如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。　　　　第四步：装酒　　通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。　　用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

到此，以上就是小编对于酿酒的葡萄能用白酒洗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的葡萄能用白酒洗吗的3点解答对大家有用。

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