酿酒葡萄是什么科属种类_酿酒葡萄有哪些

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• 1、如何鉴别酿酒葡萄的好坏

如何鉴别酿酒葡萄的好坏

如何从外观判断一款葡萄酒的好坏 看酒标 葡萄酒酒标的信息涵盖量最多，基本上通过酒标，就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标，你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。通过这些基本信息，就能大致判断这款酒处于一个什么位置，品质好还是坏。接下来就按照市面上主要葡萄酒国家来一一讲解。

酸度：对于白葡萄酒来讲，酸度是其耐存储的保证；酸度可***口腔分泌唾液，可大大减缓红酒中单宁带来的涩感；感知酸度的高低、酸度与甜度、酸度与单宁的平衡性。咸味在葡萄酒感官品评中较少见。苦味是不愉悦的，通常是葡萄酒酿造过程压榨时压破了葡萄籽释放出来的单宁。

辨别红葡萄酒的好坏是一门艺术，需要通过观察、闻香、品尝等多个步骤来进行。以下是一些具体的方法：观察颜色：红葡萄酒的颜色可以反映出酒的年龄和品质。一般来说，年轻的红葡萄酒颜色较深，呈现出深红色或紫色；而陈年的红葡萄酒颜色会逐渐变浅，呈现出砖红色或橙色。

在对葡萄酒做描述的时候没有绝对的对与错— 只是把握如何把有帮助的信息传递给其他人 。葡萄酒的香气证明了它的年龄。有年头的白葡萄酒通常更甜更醇，年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花，水果和青草的新鲜香味。

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