酿酒葡萄种植项目简介书_酿酒葡萄栽培技术要点

本文目录一览：

• 1、葡萄酒的种植知识
• 2、葡萄种植的基本流程
• 3、大家推荐几本关于葡萄酒的书籍
• 4、葡萄的种植与管理
• 5、葡萄种植的方法与种植技术

葡萄酒的种植知识

1、气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，所有的著名的葡萄酒产区都是在这个纬度之间。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。

2、贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。 土壤的排水性要好。

3、这其中的原因就在于土壤。葡萄园土壤的一个作用使保持水分，这有助于植物根系扎得更深，生长得更强壮，非常有利于缓慢输送适量的水分。

4、由于地广土肥，葡萄品种齐全，波尔多几乎所有的葡萄都可以用来生产美味的葡萄酒。有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。

5、在美国四种最好的佐餐红葡萄酒中位列榜首。在不同条件下表现不同，可表现出黑莓的果香或薄荷、青菜、青叶、青豆、青椒、破碎的紫罗兰的香气和烟熏味。未成熟时具典型的使人愉快的青椒味。

6、葡萄酒的酿造从葡萄开始。葡萄种植在葡萄园里，春天夏长秋收，每年在北半球的9月份、南半球的3月份，葡萄园里的葡萄就成熟了。 葡萄需要达到足够的成熟度，果实的质量最大程度影响着葡萄酒的质量。

葡萄种植的基本流程

1、合理的利用土地***和有效利用光能，是合理密植的依据，目前葡萄种植多***用棚架栽植和篱架栽植两种栽植方式。棚架栽植：葡萄树体株行距为1米乘以5米，亩栽150株左右；篱架栽植：葡萄树体株行距为1米乘以2米，亩栽240~333株。

2、挖穴栽植 种植通常在秋季后进行，在上冻前进行，越早越好。根据行间距2至3米，工厂间距为0.5至0.8米，行间距便于机械喷涂。在种植幼苗之前，剪去苗木枯桩，并将长根切成20至30厘米。

3、栽植时间：选用二年生带根嫁接苗或扦插带根苗均可，每年2―3月即可栽植（营养钵带根苗每年2―4月至5―6月上旬都可栽植）。

4、年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝法： 整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。

5、种葡萄的方法步骤：选苗处理、处理地块、定植栽种。选苗处理 种植葡萄的时候最好选根系发达、芽点饱满、没有病虫害、保存完整的葡萄小苗，这样的小苗栽种之后成活率才会更高。具体的品种要根据当地的气候环境来选。

6、大棚葡萄的种植 方法 建园 大棚结构***取单栋或拱形钢管或竹木棚，棚宽6—8米，肩宽1。6—2。0米，顶高2。8—3。2米，长不限，南北向，覆盖薄膜***取聚氯乙烯长寿膜或乙烯—醋酸乙烯膜等。

大家推荐几本关于葡萄酒的书籍

1、《葡萄酒百科全书》，作者是克里斯蒂亚克莱克、郭松泉，由崔彦志、郭月、梁百吉翻译，此书曾荣获第九届世界美食图书大奖。

2、《葡萄酒百科全书》克里斯蒂亚·克莱克，郭松泉 （合著者），崔彦志 （译者），郭月 （译者），梁百吉 （译者），曾荣获第九届世界美食图书大奖。

3、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。

4、如下所示：《葡萄酒的故事》这部纪录片由英国BBC制作，通过讲述葡萄酒的历史、酿造过程、品鉴技巧等内容，展现了葡萄酒的魅力。其中，也对比了中西葡萄酒的酿造方法和文化背景。

葡萄的种植与管理

适当浇水 种植葡萄需要为其提供充足的水分，在植株需水较多的萌芽期、开花期和结果期，需要及时浇水，保持土壤湿润，而雨季则需要及时排水，以免植株根部浸泡发生烂根，影响植株吸收养分，生长缓慢。

葡萄一般在春季发芽前15天左右种植比较好，时间大约是3-4月份，也可以在秋季落叶后半个月左右种植，时间大约是9-10月。如果选择春栽，黄淮地区一般是3月中下旬种植比较适宜，京津地区在3月下旬-4月初种植比较好。

掌握地温回升至9℃左右开始种植，时间在2月下旬至3月上旬，最迟不能超过3月中旬。不要过早，否则会增加管理上的麻烦，过迟葡萄进入伤流期，弄伤后苗木会流水，影响成活。种植的规格。

葡萄的栽培方法有篱架、棚架等，下面我主要以篱架种植为例向广大果农朋友介绍葡萄结果树的管理方法。萌芽期的管理早春萌芽前为防止越冬病菌侵染，可喷施3~5波美度的石硫合剂进行防治。

葡萄的栽培技术葡萄种植的方法 整地沃土 （1）葡萄喜通风良好的沙壤土，适合在洪泛区和丘陵沙地种植。

肥水管理 葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。

葡萄种植的方法与种植技术

所以，葡萄根系冬眠时间内的温度应保持在零下6摄氏度以上。 适时灌封冻水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱。 注意取土地点和回封取土沟。

葡萄生长需要大量水分，几个关键时期如萌芽后至开花前；坐果后至果实着色期干旱时要及时浇水。雨天要及时清理墒沟，排除积水。花果管理 为提高坐果率与增大果粒，提高产量和品质，可***用人工授粉方法。

种植方法 栽植时间：种植葡萄时无论是露地还是大棚栽培都应选在春季进行，具体是3月到5月之间，等土壤解冻后就可以。

葡萄的种植方法有园地选择、建立支架、定植、科学施肥、合理灌溉。种植技术有夏剪、冬剪、疏花蔬果、果穗[_a***_]等等。

葡萄的种植方法 准备苗木 （1）购苗：秋后至春节前购苗为宜。春节后购苗，极易发生品种混杂现象，而且缺乏优良品种。露地和大棚都是南北成行，株距0.7米，行距8-2米左右，亩栽500株左右。

园地选择与规划葡萄属于喜光、喜温的果树，对栽植土壤有较好的适应能力。最适宜种植葡萄的土壤以含有机质多、透气性好、保水保肥较好的沙壤土为宜。

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