自家葡萄酿酒能甜酒曲吗,自家葡萄酿酒能甜酒曲吗怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的问题,于是小编就整理了4个相关介绍自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的解答,让我们一起看看吧。
葡萄做甜酒曲?
葡萄洒制作方法如下:主料:葡萄2000克调料:甜酒曲1包、冰糖454克1、葡萄清洗晾干(要注意的是葡萄的表皮一定要吹干,如果不吹干,葡萄酒酿制的过程会起白毛的,这点切记)。
2、准备好干净无水的坛子,然后用手指捏颇葡萄,放入酒坛里3、然后加入酒曲,搅拌均匀4、接着倒入冰糖5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月,之后的红色透明液体便是葡萄酒了。
葡萄不可以做甜酒曲,做甜酒曲的方法:先去超市购买糯米、袋装甜酒曲,买回家后先把糯米用水清洗干净,再用水浸泡5个小时,放入电饭煲中加入适量的水进行蒸煮,等到糯米熟了后,把糯米盛入盘中,加入袋装甜酒曲和适量的水进行搅拌,最后用保鲜袋做好密封工作。等待发酵,一般为两天后即可食用。
可以的。
用料:葡萄 10斤,冰糖 2斤,大枣 5斤
步骤 1
步骤 2
将葡萄捏破气,放入密封罐内,轻轻铺一层葡萄
步骤 3
在葡萄上铺一层冰糖(我就是这一步放多了,六斤葡萄一斤冰糖的量)
步骤 4
酒酿小葡萄的做法?
自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、装罐、加糖、加酵母等步骤。
步骤方法:
购买质量好的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的)。
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮;凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒。注意不要伤到果皮。
把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍,再把水沥干。
用盐水浸泡葡萄,约十分钟。捞出晾干。
把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
夏天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是,酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后,放的时间越长,酒味越浓。
温馨提示:酒酿好以后,要把葡萄籽,葡萄皮,还有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。滤渣的工具;也可用其他工具,注意卫生。
葡萄糯米酒自酿方法?
材料:
干葡萄250克,糯米1250克,细神曲适量。做法:
糯米洗净煮熟,候冷,将干葡萄、细神曲研为细末,与糯米饭拌匀,加水10升,搅匀后,入容器加盖封住口,待熟成酒。
水果也可以制作各种各样的糯米酒酿吗?如果可以,怎么做?
可以是可以,工艺还是很复杂的,要看你是想带果肉的,还是不带的。这个要想清楚。糯米蒸熟,摊凉到40度,伴曲,水果切块,加入同时拌均匀。密封容器,气温28度发酵三天。即可食用。这个是带果肉的。
到此,以上就是小编对于自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的4点解答对大家有用。
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