自家葡萄酿酒能甜酒曲吗,自家葡萄酿酒能甜酒曲吗怎么做
gkctvgttk时间2024-10-10 03:39:53分类酿酒葡萄浏览9
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的解答，让我们一起看看吧。
葡萄做甜酒曲？
葡萄洒制作方法如下：主料：葡萄2000克调料：甜酒曲1包、冰糖454克1、葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛的，这点切记）。
2、准备好干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄，放入酒坛里3、然后加入酒曲，搅拌均匀4、接着倒入冰糖5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后的红色透明液体便是葡萄酒了。
葡萄不可以做甜酒曲，做甜酒曲的方法：先去超市购买糯米、袋装甜酒曲，买回家后先把糯米用水清洗干净，再用水浸泡5个小时，放入电饭煲中加入适量的水进行蒸煮，等到糯米熟了后，把糯米盛入盘中，加入袋装甜酒曲和适量的水进行搅拌，最后用保鲜袋做好密封工作。等待发酵，一般为两天后即可食用。
可以的。
用料:葡萄 10斤，冰糖 2斤，大枣 5斤
步骤 1
步骤 2
将葡萄捏破气，放入密封罐内，轻轻铺一层葡萄
步骤 3
在葡萄上铺一层冰糖（我就是这一步放多了，六斤葡萄一斤冰糖的量）
步骤 4
酒酿小葡萄的做法？
自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、装罐、加糖、加酵母等步骤。
步骤方法：
购买质量好的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）。
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。注意不要伤到果皮。
把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
用盐水浸泡葡萄，约十分钟。捞出晾干。
把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
温馨提示：酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具；也可用其他工具，注意卫生。
葡萄糯米酒自酿方法？
材料:
干葡萄250克，糯米1250克，细神曲适量。做法:
糯米洗净煮熟，候冷，将干葡萄、细神曲研为细末，与糯米饭拌匀，加水10升，搅匀后，入容器加盖封住口，待熟成酒。
水果也可以制作各种各样的糯米酒酿吗？如果可以，怎么做？
可以是可以，工艺还是很复杂的，要看你是想带果肉的，还是不带的。这个要想清楚。糯米蒸熟，摊凉到40度，伴曲，水果切块，加入同时拌均匀。密封容器，气温28度发酵三天。即可食用。这个是带果肉的。
到此，以上就是小编对于自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于自家葡萄酿酒能甜酒曲吗的4点解答对大家有用。
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