葡萄干酿酒用酵母好吗,葡萄干酿酒用酵母好吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄干酿酒用酵母好吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄干酿酒用酵母好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄干能和面粉一起发酵吗？
2. 酿葡萄酒的酵母和包馒头用的酵母是一样吗？

葡萄干能和面粉一起发酵吗？

可以的。甜度越高，越容易培养酵母，如高甜度水果比如葡萄干、谷物、植物花叶都是可能的。葡萄干是日常生活中经常吃的一种食物。用葡萄干制作天然酵母是非常好的选择，因为葡萄干是个不错的选择。葡萄干含糖量很高，酵母培养效果也很好。

另外：选择葡萄干的时候，一定要选择那种普通加工法制作的葡萄干，这样才能更好的做出天然的酵母。

酿葡萄酒的酵母和包馒头用的酵母是一样吗？

不一样的。一般情况下酿葡萄酒是不放发酵粉的，因为葡萄皮表面的白霜中就会包含天然酵母，当然也可以添加人工酵母去增加酵母数量提高发酵效率。

没有专业葡萄酒酵母用普通即活性干酵母应该可以，做面包、馒头的酵母大都是活性干酵母，其化学和物理反应机理与葡萄酒酵母是一样的，只不过前者是想利用二氧化碳气体和酵母的营养，而制葡萄酒则是需要乙醇和反应的副产物，与葡萄酒酵母相比，做馒头的酵母在产酒精、耐酸等诸方面稍差些。

到此，以上就是小编对于葡萄干酿酒用酵母好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄干酿酒用酵母好吗的2点解答对大家有用。

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