酿酒配方有哪几种酒类呢_酿酒配方有哪几种酒类呢图片

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• 1、中国传统酿酒有那些方法

中国传统酿酒有那些方法

在古时，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物，酒曲的使用是否得当往往决定酿酒的成败。因为古代的酒曲都是天然接种微生物的，极易污染杂菌。

桑酒是一种传统的中国酿酒方式，起源于南方地区。它是用桑叶发酵制成的一种酒，具有独特的香味和口感。桑酒历史悠久，已有几千年的历史，是中国传统文化的重要组成部分之一。

白酒酿造工艺有很多种，市面上最为常见的是浓香型白酒。浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，在经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。这种酒的特征是用粮食发酵，酿造工艺被称作为“纯粮固态发酵法”，还有一个特征就是一定要加曲。

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