葡萄酒不过桶怎么酿酒,葡萄酒不过桶怎么酿酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒不过桶怎么酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酒不过桶怎么酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿葡萄酒的缸没有盖子怎么办？
2. 自己做葡萄酒能用塑料桶行吗?用塑料桶酿制的能不能喝啊？
3. 请问可以用不锈钢桶酿葡萄酒吗？
4. 葡萄酒塞一定要用软木塞吗？

酿葡萄酒的缸没有盖子怎么办？

没有盖子不要紧，简单地用布或塑料布盖一下防尘即可。发酵葡萄酒，不要把容器口密封的很严，发酵过程会产气的，密封过严会撑坏容器。容器口上面盖几层干净的白布或盖上塑料布，用橡皮筋扎上能够透气就行了。

酵母菌在发酵的时候是需要氧气的，在缺氧状态下，酵母的活性率下降，对葡萄酒发酵时间有影响，或者由于桶内温度上升发酵不彻底。

在酿造过程中，盖子不要盖，用细纱网盖着，用夹子夹住，发酵开始后声音很明显，发酵也快。

自己做葡萄酒能用塑料桶行吗?用塑料桶酿制的能不能喝啊？

不建议使用塑料桶酿制葡萄酒。

虽然可以使用塑料桶发酵葡萄酒，但建议最好不要这样做。因为塑料的化学成分复杂，在光照和温度变化下，塑料可能会发生分解，产生有害物质，如塑化剂等。这些有害物质会污染葡萄酒，影响其品质和安全性。

此外，在发酵过程中，葡萄酒会产生二氧化碳气体，如果塑料桶的密封性不好，可能会引起爆炸或污染酒液。

因此，为了确保葡萄酒的品质和安全性，最好使用玻璃、陶瓷、食品级不锈钢容器等更适合酿酒的材料进行发酵。

请问可以用不锈钢桶酿葡萄酒吗？

完全可以。很多酒厂甚至名品都在用不锈钢桶。具体选择什么发酵容器，其实是跟葡萄品种和酵母有关系。作为最好控制温度以及空气接触量的不锈钢桶其实更适合个人爱好者。

自己酿葡萄酒发酵罐可以***用玻璃、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间

葡萄酒塞一定要用软木塞吗？

我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，

我来说说我的观点和看法，供各位酒友参考：

首先给出肯定的答案是，葡萄酒塞不一定都要用软木塞的。

这跟葡萄酒的风格、品质以及适饮期有很大的关系。

举个例子：

比如普罗旺斯的桃红葡萄酒，不适合陈年，喝的就是这个酒的新鲜果味，所以***用的瓶塞是水晶塞；

比如：波尔多的一些大区葡萄酒，也是趁着新鲜喝，所***用的多为合成塞（用软木屑压制的、塑料pvc制的等等）；

因为软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶copy口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润。

天然软木塞已有千年的历史了，但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。在此状况下，浓郁的芳香、果香以及橡木香都会被这种发霉的气味夺走。

带木塞味的葡萄酒对健康绝无坏处，它只是闻起来和尝起来都很糟糕，而知最严重的问题是花了很多钱买了瓶劣质葡萄酒，而且在没开瓶前又无论如何都不能知晓这些，只是如果遇到一位信誉好的商家，他是会换掉那些受到污染的葡萄酒的。

扩展资料

建议在选购红酒时，先从软木塞开始鉴别。如果葡萄酒***用天然整木来做木塞，一般品质较佳，因为整木软木塞带有小气孔，有助于葡萄酒的呼吸；

如果是填充塞和聚合塞，就要在心里打一个问号了。另外，看似天然的软木盖和软木垫，基本都是用软木颗粒和道黏合剂混合制成的，气味难闻，容易发霉及滋生细菌，不能接触水或食物。

不一定啦，现在市面上已经有很多扭盖型的葡萄酒瓶盖了。

而现在大多数葡萄酒还在使用软木塞原因是因为软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

到此，以上就是小编对于葡萄酒不过桶怎么酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒不过桶怎么酿酒的4点解答对大家有用。

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